Need baklažaanid lendavad lihtsalt minema! Vürtsikas, vürtsikas, tomatikastmes - talvel sööme kõike, mida olen valmistanud, sest see on väga maitsev. Ma arvan, et kogu selle retsepti nipp on salajane koostisosa, mis esmapilgul baklažaaniga ei sobi. Kirjuta retsept üles!
Koostis:
baklažaan
tomat
küüslauk
sibul sibul
Bulgaaria pipar
õunad
vürtsikas pipar
sool
suhkur
taimeõli
äädikas
Lõigake 2 kg baklazaanid suurteks kuubikuteks või poolringideks. Lõika 1 kg paprika keskmisteks tükkideks, haki 700 g sibulat.
Me laseme tomatid läbi lihaveski (see on võimalik koos nahaga), et saada 2 liitrit tomatimassist.
Viige tomatimass suurde kastrulisse ja keetke 5-7 minutit. Seejärel valage 150 ml taimeõli, pange baklažaanid, paprika ja sibul. Lisage 2 supilusikatäit soola, 6 supilusikatäit suhkrut ja küpsetage kõike koos 15 minutit keskmisel kuumusel. Ärge unustage perioodiliselt segada.
Seejärel pange üks väike kaun pipart. Me lõikame selle peeneks, eemaldame seemned. Ja siis saadame pannile salajase koostisosa - 2 haput õuna. Me lõikasime need väikesteks kuubikuteks. Pange tähele: õunad peavad olema täpselt hapud sordid, vastasel juhul osutub maitse täiesti erinevaks.
Lisage 5-6 keskmist küüslaugupead, tükeldage nelk noaga peeneks. Pange 8 tl äädikat 9%, segage hästi ja keetke veel 10 minutit.
Me panime kuuma salati steriliseeritud purkidesse ja rullime kokku. Seejärel pöörame selle tagurpidi, katame teki või kasukaga ja jätame selle täieliku jahtumiseni.
Määratud koostisosade kogusest saadakse väljumisel umbes 5 liitrit valmis salatit. Head isu, mu kallid lugejad!
Loe ka: Talveks kurgid küüslauguga tomatikastmes. Minu lemmik retsept
Kui teile meeldib Krasnodari stiilis baklazaani retsept, siis meeldige see. Telli ka minu kanal, et mitte uusi retsepte ja artikleid vahele jätta. Aitäh!