Ükskõikne lambaliha seal.
On neid, kes ei talu seda: millist maitse ja lõhn...
Ja on neid, kes armastab lambaliha ja ütleb, et see on sama, ainult imetlust.
"Lambaliha on vajalik, et oleks võimalik valida ja teada, kuidas kokk," - nad selgitavad hingeldades.
Kuidas valida maitsev lambaliha turu
Lambaliha - liha rasvane. Fat ta on kahte liiki: sisemised ja kurdjuchnyj.
Mitte üks natuke mõistusega retsept pilaf lambaliha ilma lambarasv ei ole täielik, nii et turg otsib sobivat tööd.
Kui keegi ei tea: tagaosa - rasva koti saba lambad.
Ida iidsetest aegadest Arvatakse, et kurdjuchnyj rasva pikendab elu, puhastab meelt ning parandab potentsi.
Mõnedel loomadel kaal kott rasva istme kuni kakskümmend kilogrammi - vaatemängu ei ole kerge südamega, see on täiesti vääritu. Lammaste tagaosa palju vähem.
Kuid valmistamiseks pilaf lambaliha eksperdid soovitavad otsivad on liha mees - ütleme, lambad ei ole autentne.
Esiteks kontrolli müüja või muutuva.
Kui delikaatne toiming ei teostatud, liha ei sobi toiduvalmistamiseks.
Kontrolli tehakse tavaline vanamoodne viis: paludes Müüja lõigatud tükk liha või rasva ja süüdake see.
Kui see haiseb, kahju, uriini - ei võta, ja kõrbelõhna liha - võtta.
Muide, liha vana, hästi pozhivshego ram on ka lihtsalt hais ja ei lõhna.
Ja rasva tundub erinev: kohev, kollane ja hall.
Nii jälgida ja rasva kvaliteeti, mis peaks katma õhuke kiht liha.
Kui soovite kokk ribid, vaata väga tallega.
Asjaolu, et lambaliha ribid kasvada kogu elu, vastavalt hetkel noorlooma luud väga õhuke, nendevahelise ruumi on täis pehmet liha.
Vana lambad ribid on lai ja lüngad nende vahel on üsna kitsas, nii et liha ja raske sama, seal on vähe.
Mõnikord varjus lambaliha slip kitse.
Selle valmistamiseks vajalik suur hulk vürtse ja pika leotada.
Nii et osta lambaliha parimad müüjad testitud kui mitte, aga keegi teie sõbrad.
Kui sul juhtub tabas ja tirisid home tükk vana, vana lammas, ärge heitke meelt: proovige leotada viina ja protsessi cooking, lisada kaneeli ja mänd pähklid.
Muide, need soovitused sobivad ja ostu puhul tavaline liha - neile, kes on konkreetsed lambaliha lõhn ei saa seista.
On öeldud, et kui tapetud veised, on pinge all, ja see mõjutab liha kvaliteeti.
Seega, alates seisukohast mägi rahvaste vajadust skoor kiiresti, tundmata kahju.
Lisa see laialt levinud arvamusele ram loomade otsekohesus, nii kartmatu...
Lühidalt, ta ei tunne stressi, nii et see on stress kujul liha sa ei pea. Ülaltoodud kehtib tapetud lammaste Aserbaidžaan, Dagestan, Kasahstan, Kõrgõzstan.
Teine oluline punkt - et kontrollida, kas liha peremorozheno.
Meetod teada: klõpsa soovitud tükk sõrme ja seejärel kümme minutit jalutada kaubanduskeskuses.
Kui ta tagasi, et näha, kas täidetakse süvend veres.
Täidetud - seega loom tapeti korralikult, ja selle rümba peremorozhena.
Lõpuks puudutada liha ei tohiks olla limane - vaevalt liha värske.
Kuidas valida hea lambaliha pood
Supermarketites on mõnikord Uus-Meremaa lambaliha. Selle ostu ja kallid restoranid tähelepanelikumad klient.
Üldiselt suurima tarnija maailmaturul - Austraalia, aga Uus-Meremaa lambaliha, kasvatatakse parimat keskkonna ja muude tingimuste eespool loetletud.
Kõige pakkumise juiciest, kõige neutraalne iseloomulik lõhn, see lambaliha võib lükkas fännid Kaukaasia ja Kesk-Aasia kööki täielik puudumine lambarasv ta.
On selge, et põlema tükk liha või rasva poes keegi teile, et seal on tugineda ausus tarnijad.
Ja süüa kodus traditsiooniline inglise tassi - sadul lambakarree mint kaste...
Täname, et lugemine lõpuni!
Nagu see on?
Palun jaga seda suhtlusvõrgustikes võiTELLIminu kanalil
ja pane Like! Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))