Äge praetud baklažaani eelroog! Õrn, mõõdukalt vürtsikas - lihtsalt fantastiline! Kui kahju, et ma seda retsepti varem ei teadnud, keetsin pidevalt. Praegu on baklažaanide ja tomatite hooaeg, nii et küpseta seda kindlasti, olen kindel, et sul on hea meel!
Koostis:
baklažaan
tomat
küüslauk
rohelised
sool
taimeõli
Vajame 3-4 keskmist baklažaani. Peseme neid, lõikame otsad mõlemalt küljelt ära ja lõigame umbes 1 cm paksusteks ringideks, mitte enam. Täida baklažaanid soolveega ja jäta 30-40 minutiks seisma. Teeme seda selleks, et neist tuleks välja kibedust, mis võib rikkuda suupiste maitset.
Baklazaanide leotamise ajal valmistage tomatikaste. Tema jaoks võtame küpsed aromaatsed tomatid, 2-3 tükki, ja hõõruge need riivis. Või jahvata segistiga - üldiselt teeme neist tomatipüree. Lisage maitse järgi veidi soola, võite lisada veel ühe näputäie jahvatatud musta pipart.
Haki hunnik tilli peeneks ja sega hakitud küüslauguga. Maitseks võtame küüslauku, tavaliselt panen 3 nelki. Haki küüslauk noaga peeneks, saate läbi pressi.
Pigistame baklažaanid nii, et ei oleks liigset niiskust, asetage need paberrätikutele ja puhastage neid. Seejärel prae väheses taimeõlis pehmeks.
Nüüd võtame lameda plaadi või tassi, asetame praetud baklažaanid ühte kihti. Vala igale ringile tomatikaste, puista peale till ja küüslauk.
Eelroa saab muidugi kohe kätte anda. Kuid kui panete selle 2 tunniks külmkappi, on see veelgi maitsvam. Head isu, sõbrad!
Loe ka: Küpsetan baklažaane ahjus, täidan neid ja keeran rulli. Jagan oma talvist retsepti
Kui retsept meeldib, siis palun meeldige. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!