Retsept "tühjast", sest seal on lihtsaid ja taskukohaseid koostisosi, mida köögis alati leidub. Koogikook osutub pehmeks, õhuliseks ja milline aroom kogu maja jaoks! Maitsev!
Koostis:
kuivatatud aprikoosid
rosinad
jahu
suhkur
pärm
sidrunimahl
sool
tuhksuhkur
õli
Kook on valmistatud pärmist, nii et kõigepealt valmistame taina. Selleks segage 1,5 tl kuivpärmi 1 tl suhkru ja 1 spl. jahu. Lisage 50 ml sooja vett ja segage. Me eemaldame selle soojas kohas, kuni mass suureneb kaks või kolm korda.
80 g kuivatatud aprikoose valatakse 15 minutit 1/2 tassi keeva veega, seejärel hakitakse peeneks. Võite ka rosinaid paar minutit aurutada, vajate umbes 50g.
Seejärel ühendame tainas, 1/4 tl soola, rosinaid, kuivatatud aprikoose ja vett, milles see leotati, segatakse. Lisage sõelutud jahu - 1 klaasitäis ja teine umbes 2/3. Sõtku tainas.
Tahan kohe öelda, et tainas osutub kleepuvaks ja tundub, nagu poleks jahu piisavalt. Nii peabki olema, lisajahu pole vaja lisada, muidu ei saa kook pehmeks ja õhuliseks. Määrige tainas lihtsalt taimeõliga ja see ei jää teie kätele kinni.
Pange saadud tainas võiga määritud vormi ja jätke sooja kohta. Tainas kerkib, nii et ärge täitke vormi täielikult, vaid umbes 1/3. Niipea kui tainas kerkib kaks või kolm korda, pange see eelsoojendatud ahju.
Me küpsetame kooki temperatuuril 180 kraadi 30-40 minutit. Võite koogikese jätta niimoodi või teha glasuuri ja valada peale. Glasuuri jaoks on vaja 50 grammi tuhksuhkrut ja 1 spl sidrunimahla.
Väike näpunäide: kook tuleb kõigepealt veidi jahutada ja alles siis vormist välja võtta.
Head isu!
Kui teile meeldib koogikese retsept, siis meeldige see. Tellige ka kanal, et mitte kaotada seda ja ärge jätke vahele uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!