Kui ma kana lihun, siis võtan selle alati ära ja viskan ära. Me ei söö seda üldse. Isegi kass ega koer ei julgeks anda. Selles artiklis ütlen teile, miks ma seda teen (ja soovitan teile).
Alustuseks tahan teha olulise täpsustuse: räägime ainult poekanast. Külas kasvavad kanad on kodustatud - nad on täiesti erinevad, neid peetakse ja elatakse täiesti erinevates tingimustes, nii et me ei räägi neist. Ja nende kohta, mida kasvatatakse linnukasvandustes ja tarnitakse seejärel ketipoodidesse. See on kana, mida saab osta igast Pyaterochka, Magnetist või Auchanist.
Niisiis, niipea kui kana koju toon, lõikan selle tavaliselt tükkideks. Muide, selle kohta, kuidas ma seda teen, on mul kanalil eraldi artikkel, jätan selle lõppu lingi - kel huvi, mine loe.
Niisiis, eemaldan kana naha. Kõigist osadest! Ja rinnast, jalgadest ja tiibadest. Kui aus olla, pole ma seda varem üldse teinud, nagu ilmselt enamik inimesi. Kuid üks kord, olles vaadanud mõnda saadet, kus nad rääkisid poekanast, ei jätnud ma enam nahka ja nüüd võtsin selle alati maha.
Asi on selles, et linnukasvatusfarmide kanu toidetakse pidevalt antibiootikumidega, sest nad jäävad sageli haigeks ja mõnikord isegi ennetamiseks. Niisiis, need antibiootikumid akumuleeruvad nahas, mitte lihas endas. Seetõttu tuleb nahk eemaldada ja liha sobib toiduvalmistamiseks üsna hästi.
Kui tahan kogu kana küpsetada nii, et tekiks isuäratav nahakoor, siis tellin kana küla sõpradelt. Võtan korraga 3-5 korjust, külmutan tervelt. Jah, muidugi on kodune kana kallim kui poekana, kuid maitseb ka palju paremini ja tervislikumalt. Ma arvan, et olete minuga nõus.
Kirjuta kommentaaridesse, kas sa nülitad poekana või mitte? Kas ostate kanu üldiselt kauplustest? Huvitav on teada teie arvamust.
Loe ka: Kuidas kana korralikult lõigata. Minu moodi
Kui artikkel oli teile kasulik, siis meeldige see. Telli ka minu kanal, et mitte uusi retsepte ja artikleid vahele jätta. Aitäh!