Olen alati teinud kanasuppi maitsvaks ja rikkalikuks ning viimasel ajal olen õppinud seda veelgi maitsvamalt valmistama. Igal koduperenaisel on selle supi valmistamiseks oma retsept, kuid põhimõte on alati sama, nii et minu nõuanded on teile kindlasti kasulikud.
Maitsva kanasupi võti on hea rikkalik puljong. Kui puljong on õigesti küpsetatud, siis ei saa suppi millegagi rikkuda. Kõik, mida teete järgmisena, toob kaasa maitsva tulemuse. Seetõttu hakkasin puljongit veidi teistmoodi keetma ja tulemus hämmastas mind: supi maitse muutus palju paremaks, palju paremaks!!! Sain selle saladuse kohta teada YouTube'i blogijalt.
Niisiis, ma valasin kana külma veega, lisasin soola ja lihtsalt keetsin. Keetmisel eemaldas see muidugi katlakivi. Noh, tundub, et pole midagi erilist, kõik teevad seda. Ja supp sai lõpuks hea, kogu mu pere sõi seda alati mõnuga.
Ja hiljuti sain teada, et puljong osutub palju maitsvamaks, kui kana küpsetatakse kõige aeglasemal kuumusel. Tulekahju peaks olema minimaalne, kuid selle puljongiga peaks veidi keema. Ja kui küpsetate keskmisel tasemel, siis kui see keeb tugevalt või mõõdukalt, ei saa see nii maitsev. Ma isegi ütleks, et pole üldse maitsev.
Kana peaks olema palju, siis saab puljong rikkaks ja rikkaks. Ja et see veelgi maitsvam oleks, lisage küpsetamise ajal kanale üks väike terve porgand või pool, samuti üks pea sibulat. Köögivilju pole vaja lõigata ega riivida! Me panime need täielikult.
Lisame ka maitse järgi soola, paar musta pipratera ja 5 minutit enne loorberilehe keetmist. Kui kana on omatehtud, siis küpsetame seda üle tunni, kui see on poest ostetud, siis 40-45 minutit.
Seejärel eemaldage lusikaga sibul, porgand, pipar ja loorberileht. Kurna puljong ja saad supi keetmist jätkata. Proovige puljongit nii küpsetada ja olete üllatunud, kui maitsev see välja tuleb! Kuid kõige tähtsam on süüa väga madalal kuumusel. See on kogu saladus. Head isu!
Kirjuta kommentaaridesse, kuidas teed kanasuppi.
Loe ka: Tillimaitseaine küüslaugu ja õliga - sobib igale roale. Minu retsept
Kui artikkel oli teie jaoks kasulik ja huvitav, siis meeldige see. Telli ka kanal, et mitte kaotada uusi retsepte ja artikleid. Aitäh!