Olen mitu aastat süüa teinud ja alles hiljuti sain teada, et selgub, et kõvaks keedetud mune tuleb küpsetada ainult 10 minutit ja mitte rohkem. Kui aus olla, oli see minu jaoks ilmutus.
Ma arvasin alati, et neid saab 15 minutit keeta. Ja mõnikord unustate need ära ja neid keedetakse tavaliselt 20–30 minutit - ja mitte midagi, tavalisi keedetud mune saadakse. Ja üldiselt lugesin kuskilt ja telerist saadetes, kus öeldi, et peate küpsetama piisavalt palju aega, et ei oleks oht nakatuda näiteks salmonelloosi.
Üldiselt seletan selles artiklis, mis on mis. Alustuseks täpsustus: see "reegel" või soovitus sobib ainult kõvaks keedetud munade jaoks. Pehmeks keedetud munade jaoks see muidugi ei sobi. Noh, ainult kanamunade jaoks.
Miks peaksite küpsetama mitte rohkem kui kümme minutit? Selgub, et kui kanamuna küpsetada kauem, siis hakkab kollase ümber tekkima tume triip või kollasel õitsema - ma ei tea, kuidas seda õigesti nimetada. Olete kindlasti märganud, et valgu ja munakollase vahel on tume õhuke riba.
Niisiis rikub see munade maitset ja need muutuvad välimuselt mitte nii isuäratavaks ja ilusaks.
Et mitte olla alusetu ja te ei arvaks, et ma ise selle välja mõtlesin, annan teile katkendi vanast kokaraamatust aastast 1977. Seda nimetatakse "võileibadeks". Autorid: S. Massaud, O. Relve (raamat sisaldab muide mitte ainult võileibade retsepte). Siit saate lugeda selle väljaande autorite soovitusi:
Neile, kes loevad seda artiklit telefonist või näevad fotol halvasti, tsiteerin sõnasõnalist tsitaati:
Selleks, et munakollane oleks piisavalt kõva, tuleks mune keeta mitte rohkem kui 10 minutit, vastasel juhul tekib kollane ümber tume riba. Keedetud munad tuleb kohe külma veega üle valada.
Üldiselt niimoodi. Kirjuta kommentaaridesse, kas teadsid sellest? Ja mitu minutit keedate mune kõvasti?
Loe ka: Mehhiko salat 5 minutiga. Teil pole vaja midagi süüa teha. Kõik on segatud ja valmis
Kui artikkel oli teie jaoks huvitav, siis meeldige see. Telli ka minu kanal, et mitte uusi retsepte ja artikleid vahele jätta. Aitäh!