Baklažaane saab nüüd osta igal aastaajal, mis tähendab, et pole erilist vajadust neid edaspidiseks kasutamiseks varuda.
Kuigi ausalt öeldes valmistan talveks siiski ettevalmistusi ja mitte ainult baklažaanist. Sest hooajavälised köögiviljad maitsevad täiesti erinevalt.
Aga konserveerimisest millalgi hiljem (ma pole veel ühtegi toorikut teinud).
Jagan kindlasti oma lemmikuid, tõestatud retsepte.
Muide, baklažaan sisaldab mitte ainult B-vitamiine, kaaliumi, magneesiumi, kaltsiumi, fosforit, rauda, makro ja inimkehale vajalikud mikroelemendid, aga ka nikotiinhape, mis aitab neid, kes suitsetamine maha jätta.
Täna küpsetame minu moodi baklažaanisote. Võib-olla muidugi nimetatakse seda rooga teisiti, aga ma kutsun seda Sote. Ja sina nagu tahad: hautis, köögivilja eelroog.
🍽 MIDA ON VAJA 🍽
* baklažaan - 1-1,5 kg
* Bulgaaria pipar 6-7 tükki
* tomatid - 1-1,5 kg
* sibul - 2-3 tükki
* küüslauk - 6-7 nelki
* taimeõli - 70 ml
* maitse järgi soola / pipart
* rohelised - mitte kõigile
👩🍳 VALMISTAMINE 👩🍳
Lõika baklažaanid suurteks poolrõngasteks, puista peale soola ja jäta mõneks minutiks seisma, et kibedus neist välja tuleks.
Samuti lõikasime ülejäänud köögiviljad mitte peeneks.
Valage praepannile või vokkpannile taimeõli ja asetage köögiviljad kordamööda.
Esiteks kasutatakse baklažaane ja porgandeid. Prae 7-10 minutit suure kuumusega.
Seejärel lisage paprika ja sibul. Prae uuesti sama kaua.
Lisa tomatid viimasena.
Valage klaasi vett, soola, pipart, lisage maitsetaimi vastavalt soovile.
Pärast tomatite lisamist vähendage tulekahju miinimumini, valage pannile 2/3 tassi vett, katke kaanega ja keetke 15-20 minutit.
See eelroog on hea nii soojalt kui külmalt. Sobib suurepäraselt liha lisandiks ja eraldi roaks.
Ja muide, see on ka suurepärane võimalus talveks koristamiseks.
Selle nami säilitamiseks steriliseerime *** purgid, keedame kaaned. Me levitame eelroogi kuumalt anumasse, sulgeme selle tihedalt, pöörame ümber ja laseme teki all täielikult jahtuda.
*** Steriliseerin mikrolaineahjus väikseid purke: valage 50 ml vett, asetage mikrolaineahju, "veeretage täisvõimsusel 5-6 minutit ja see on kõik.
Kui teil on oma ebatavalised baklažaaniretseptid - ärge olge ahne, jagage kommentaarides. Püüan süüa teha omal moel.
🙏 KÕIK HEA JA TERVIS 🙏
🙏 Täname teid artikli hindamise eest, nii et teised näevad seda ✊ Täname teid tellimuse eest. Mulle meeldivad kommentaarid, eriti positiivsed.