Lapsena mäletan eriti Kutiakui kandsin seda oma ristisaale õhtusöögiks (lihtsal viisil: õhtusöök enne jõule). Sellisel õhtul kinkis ristiisa mulle kingitusi ja see jäi meeldivaks lapsepõlvemälestuseks.
Vanemaks saades hakkasin Kutya mälestusüritusel kohtuma. Ja need on täiesti erinevad mälestused.
Mis see siis on Kutia ja miks seda sellistel päevadel küpsetatakse?
Kutia - kreeka keelest tõlgitud - oad, keedetud nisu. Kutya keetmise traditsioon pärines paganlikest aegadest, kui see roog kuulus "ohvrimeelsete" hulka ja seda nimetati "surnud esivanemate toiduks". Jõulude ajal on kutia üks 12 traditsioonilisest toidust ja on peamine nende seas. Venemaal hakati seda küpsetama umbes 10. sajandil pärast seda, kui prints Vladimir tegi valiku kristluse kasuks ja paljud vaimulikud olid pärit Bütsantsist. Just nemad tutvustasid meie esivanematele spetsiaalsetel päevadel spetsiaalse toidu söömise ja söömise rituaali.
Eristama kolm Kutya liigid: näljased, helded ja rikkad.
*näljane kutya valmistatakse kolmekuningapäeva eel (see sisaldab minimaalselt kaloreid ja lisaaineid. Mälestuseks valmistatakse ette sama kutya.
*helde kutya valmistatakse uusaastaööl, see sisaldab juba võid ja koort.
*rikas kutya valmistatakse jõululaupäeva eel jõulude eel - see on lahja, kuid see peaks sisaldama palju lisaaineid: mesi, rosinad, mooniseemned, pähklid.
Kutya valmistatakse erinevatest teraviljadest, kuid Venemaal on see tavalisem: see on nisu või riis. Täna keetsin selle nendest teraviljadest.
Mida sa vajad:
* nisu
* riis
* rosinad
* pähklid (mul on kreeka pähkleid ja männipähkleid)
* mooni
* kallis
👇
Nisu on vaja leotada valage paariks tunniks külma vette mooniseemned sooja veega, rosinad - kuumaks 👇
Pärast nisu keetmist (mis võtab aega umbes tund), segada teda meega ja lisama pähklid ja rosinad 👇
Lisaks meele lisasin Kutiale riisi ka mooniseemneid, männipähkleid, rosinaid ja granaatõuna
Muide, kõigil Koutieri koostisosadel on oma sümboolne tähendus:
*tangud - viljakuse, hingepuhastuse, taassünni ja surematu olemasolu sümbol;
*rosinad - naiste ja meeste energia sümbol ning uute elude sünd (kuna sees on luu);
*kallis - magusa ja maitsva elu sümbol;
*mooniseemned ja pähklid - sümboliseerivad rikkust ja viljakust;
Enne kõiki muid nõusid peate lusika või käte abil Kutiat sööma ja võitiga maha pesema.
Arvatakse, et esimesena peaksid Kutiat sööma lapsed, siis vanurid ja siis ülejäänud pere.
Nagu näiteks - pluss karmas ✊! Tellimuse eest - kallistused 🤗) Reklaamide vaatamise eest - eriline tänu! 🙌🙌🙌 proovisin)) Küsimustele - vastan hea meelega. Kõik hea! 🙏