Head päeva kõigile ja maitsvat kaalulangust!
Itaalia klassika - spagetid tomatikastmega.
Kuid poes müüdav tomatikaste pole alati maitsev ja veelgi tervislikum.
Soovitan proovida omatehtud tomatikastet, mis sobib lisaks spagettidele ka mitte. Kui lõhnav ja maitsev see on - proovige seda kindlasti!
✅Kastme jaoks vajate järgmisi koostisosi (2 portsjonit kastet - kui vajate rohkem portsjonit, suurendage koostisosade hulka):
- tomatid 180 g - mul on 4 külmutatud koort (ideaalis kasutage värskeid tomateid, kuid otsustasin oma külmutatud tomatite varu maha laadida),
- küüslauk - 10 g
- sibul - väike sibul (mul on 55 g).
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- kuiv basiilik ja magus paprika - 1/2 tl.
- 1 kotike magusainet (kasutage pool kotikest või 2 g suhkrut umbes 1/3 tl).
- tilk oliiviõli.
✅Keetmine.
Sibul peab olema peeneks hakitud, seda väiksem, seda parem.
Riivisin küüslaugu peene riiviga.
Eemaldage tomatite koor. Külmutatutest on seda väga lihtne eemaldada. Lõigake värsked tomatid ristandiks ja valage keeva veega, seejärel eemaldage koor.
Tükelda tomatid peeneks. Kui sulle meeldib kastmes tomativiilude maitse, haki teatud kogus veidi suuremaks.
Ettevalmistustööd on lõpule jõudnud ja liigume pliidi juurde.
Määri praepann tilga oliiviõliga ja prae selles sibul kuldpruuniks.
Seejärel lisage sibulale tomatid ja küüslauk. Aeg-ajalt segage. Niipea kui vedelik on aurustunud, lisage veel vett.
Soola ja pipart maitse järgi. Ja lisage heldelt kuivatatud basiilik ja paprika.
Kokku lisasin vett 3 korda, igaüks 100 ml ja hautasin 10 minutit.
Kõige lõpus lisage magusaine (või suhkur) ja segage. Soovitan teil lisada sakhzami vähehaaval, segada ja proovida, kas tomatihape on teie maitsele piisavalt tasandatud.
Lisaks saate kastme paksust reguleerida, lisades oma maitsele vett.
Serveeri koos kõva nisu spagettidega ja puista üle juustuga.
Head isu!
Ja kui lisate kastmele hakkliha ja hautatud - see on peaaegu bolognese pasta😉
KBZHU kaste 100 g kohta: K - 54, B - 1,5, F - 1,5, U - 9,5.
Samuti saate vaadata video retsepti: