Head päeva ja maitsvat kaalulangust!
Kes ei armastaks kebabi? Igaüks armastab head ja maitsvat kebabi, eks?
Hea, kui on suvilaid, aga soovitavalt oma maja. Igal ajal võite grillihooaega alustada või isegi mitte lõpetada.
Kuid ülejäänud osas, eriti praegu, meie raskel ajal, võib grillimisest ainult unistada.
Kuid kui soovite, võite kebabi valmistada kodus, ahjus.
Nii ma tegingi!
Enda jaoks keetsin kalkuni reiefileest šašlõkki ja perele seajalast.
Grillimine õues, söel, isegi kanarinnast, osutub šikiks ja mahlaseks.
Kuid ahjus kartsin rinda küpsetada ja otsustasin liha rasvamaks võtta.
Mul oli 2 marinaadi.
Lõikasin kalkuni reie (530 g liha) väikesteks tükkideks ja marineerisin laimimahlas (võite kasutada sidrunit), soola, musta pipart ja lisasin ka 1 sibula rõngad.
530 g liha jaoks võtsin 1/3 keskmise laimi ja mahlasin sellest välja.
Marineerisin sealihakebabi äädikas.
Ligi kilogrammi sealiha jaoks võtsin teelusikatäie 70% äädikaessentsi ja lahjendasin seda 100 ml vees.
Liha soolatud ja pipar, lisatud sibularõngad.
Marineerisin liha umbes 3 tundi. Hommikul marineerisin seda õhtusöögiks.
Leotasin puidust vardaid paar minutit vees.
Siis istutas ta liha varrastele vaheldumisi sibularõngastega.
Lihatükkide vahele saate lisada väikeseid tomateid. Mul olid tomatid oksal, need sobisid täpselt.
Saadame selle ahju 30 minutiks 200 kraadi juures.
Panin sealiha vardad ahju ülemisse kambrisse ja kalkunid keskmisse. Selle tulemusena osutus sealiha veidi kuivaks. Parim variant on küpsetada keskmises asendis.
KBZHU kalkunireie šašlõkk 100 g valmistoidu kohta: K - 207, B - 21,7, F - 13, U - 1,5.