Kapsasupis või boršis, praekartulis või heeringas, salatites nagu "Olivier" või "Mimosa" - noh, lihtsalt ideaalne valmistis!
Ja ma ütlen teile üksikasjalikumalt, kuidas sibulat mitu kuud praktiliselt värskena hoida.
Valikuid on palju. Ma näitan sulle, kuidas ma seda teen. Näiteks mulle meeldib väga sibulat kuivatada. Jah, täpselt kuivamiseks!
Hoian köögikapis chintz-kotis ja lisan suppidele või pearoogadele.
Kuivatatud sibul on hämmastava, väga erilise aroomiga, seetõttu soovitan tungivalt valmistada sellest vähemalt väike kogus.
Rohelise sibula kuivatamine ilma kuivatita ahjus
Kuidas teha:
1. Sorteerige noorte sulgedega värsked rohelised sibulad hoolikalt, lõigake valged osad ära ja loputage hästi.
2. Raputage emased ja kuivatage rätikul.
3. Lõigake sibul tavapäraselt väikesteks rõngasteks, asetage sügavale, kuivale ja puhtale küpsetusplaadile.
4. Kuumuta ahi 100 kraadini ja pane sinna küpsetuspaber. Kuivatage sibulad mitu tundi praokil uksega. Ligikaudu 2,5-4 tundi. Jahutage ettevalmistatud sibul küpsetusplaadil ja valage seejärel kotti.
Külmutage sibulad pudelis
Kuidas süüa teha:
1. Võtke laia kaelaga pudel (keefirist või piimast). Loputage ja kuivatage hästi.
2. Valmista sibul - pese, raputa liigne vesi maha ja lõika ringideks / rõngasteks.
3. Vala sibul pudelisse. See võib olla üsna tihe. Keerake kaas peale ja pange sügavkülma.
Pudelis olevad sibulad ei kortsu ega kahane pikka aega külmutatult, säilitavad värske ja loodusliku välimuse. See on väga kasulik majoneesiga salatitele lisamisel või kuumade roogade, näiteks praekartuli, liha või kala kaunistamiseks.
Külmuta kotis või vormides
Samuti võib sibulaid külmutada igas tihedas kotis või konteineris. Või kasutage silikoonist muffinit või jäävorme.
Mõned inimesed täidavad vormid köögivilja- või sulavõiga või isegi puhta veega. Pärast sibula külmumist eemaldan vormist jää, panen selle kotti ja hoian sügavkülma.
Selliste portsjonitega sibulavormide kasutamine on väga mugav. Näiteks suppide või kastme jaoks.
Rohelise sibula soolamine - valmistamine kapsasupiks ja boršiks, hodgepodge
Kuidas süüa teha:
1. Peske ja tükeldage 1 kg rohelist sibulat ilma valgete tükkideta.
2. Valage sibulasse 1 tass soola. Sega.
3. Täitke puhtad 0,5-liitrised purgid soolatud emase ja plastikust plastkaanega.
Lisame soolatud sibulat suppidele või hakklihapallidele, köögivilja- või lihasalatitele, okroshkale, mina valmistan yantykit (lihtsalt sibulaga või lisa hakklihale) ja ka pirukate täidises, sega kodujuustuga jne.
Tähtis! Pidage meeles, et see on oooo soolane, seega kasutage selle kasutamisel vähem soola.
Marineeritud roheline sibul
Kuidas süüa teha:
1. 1 kg rohelise sibula jaoks vajate 13 tl. l. sool, 12 spl. l. taimeõli, 4 spl. l äädikas 9%.
2. Steriliseerige 3 purki 0,5 l ja keetke kaaned.
3. Pese sibul ja aseta rätikule kergelt kuivama. Haki sibulasuled mitte eriti peeneks.
4. Vala purgi põhja kolmandik teelusikatäit soola, seejärel sibulad 2 cm paksuse kihina. Piserdage uuesti sama koguse soolaga ja purustage lusika või tõukuriga, kuid mitte tugevalt, lihtsalt nii, et sibulad laseksid mahla.
5. Jätkake sama, kuni purk on täidetud "õlgadega".
6. Valage taimeõli kastrulisse ja pange madalal kuumusel. Kui õli keeb, valage äädikas, segage ja eemaldage kiiresti pliidilt.
8. Vala purk sibulat kuuma marinaadiga, keerake kaaned kokku ja jahutage. Seejärel pange see külmkapis või keldris ladustamiseks.
Konserveeritud sibulat on lihtne kasutada - marineeritud kurkide, kastmete või kastme jaoks, esimesel ja teisel kursusel. Maitset tugevdab sibula hammustus ja õli, aroom muutub ainult isuäratavamaks.
Edukad toorikud teile!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Yandex. Messenger-<<< nüüd oleme ka siin
Täname lõpuni lugemast!