Väga rikkalik, ilus ja maitsev roog. Kui teil on sügavkülmas haug ja te pole seda veel kasutada saanud, siis on see teie võimalus särada!
Koostis:
suur haug
2 porgandit
100 g soolatud peekon
3 keedetud munakollast
100 g päts (piim või viilutatud)
100 ml piima
1 toores muna
sool
maitse järgi must pipar
50 ml taimeõli
hapukoor või majonees määrimiseks
Kuidas süüa teha:
1. Pese haug, eemalda soomused. Aga ära sisesta!
2. Tehke kalale pea lähedal (lõpuste taga) sisselõige ja eemaldage haugilt nahk nagu "sukk" lusikaga. Pange nahk kõrvale.
Võimalusel tuleks pea jätta nahale "rippuma". Aga kui ei, siis me ei muretse.
3. Hakake nüüd rookima. Eemaldage sisikond, eraldage liha luudest ja eemaldage kõik võimalikud luud. Loputage pead ja säästke!
4. Viige saadud haugi filee ja tükk soolatud peekonit 2 korda läbi kõige peenema restiga lihaveski.
5. Leota leivatükke 20 minutit kuumas piimas.
6. Pese porgandid, kraabi, riivi jämeda riiviga ja prae kergelt taimeõlis.
7. Hakkliha keetmine: keritud haugifileele lisage 3 purustatud keedetud munakollast, 1 toores muna, piimast pressitud leivatükid ja hautatud porgandid. Maitsesta soola ja pipraga oma maitse järgi.
Võite lisada ka ürte, küüslauku või praetud sibulat - see ei sobi kõigile.
8. Haugi täidis: pange hakkliha teelusikatäie abil väga ettevaatlikult nahast valmistatud "sukasse".
Tähtis! Pole vaja rammida! Kalanahk lõhkeb! Parem lasta sellel olla lihav ja isegi kuiv. Koor pinguldub ahjus.
9. Pange täidisega haug võiga määritud ahjuplaadile või mittenakkuvale matile ja vormige see soovitud kujuks. Ärge unustage ja "kinnitage" pea õigesti keha külge. Kui saate naha eemaldamisel seda säilitada, siis on see super!
10. Määri kala pealt majoneesi või hapukoorega.
11. Pange kala 45 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Valmis!
Me levitame kala tassi, kaunistame köögiviljade ja ürtidega. Võite haugi korraga tükkideks lõigata ja igaühe vahele panna sidruniringi.
Võrgus või mustrid õhukesest majoneesilõngast näevad samuti uskumatult ilusad välja. Ilu!
Naudi oma einet!
Edu sulle! JA... pühade tervitused!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
ja meie Yandex. Messenger <<< Vajuta siia!
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!