Tegelikult küpsetas mu vanaema küla "broilerit" või, nagu ta ütles, kukeseeni.
Ja ta on teadaolevalt üsna karm. Ja ainus, mis aitas kana liha pehmemaks muuta, oli jogurt või väga hapupiim.
Linnatingimustes saab keefiri edukalt kasutada. Kuid mitte vähem kui 2,5% rasva ja maitse on lihtsalt hämmastav!
Ideaalne peretoiduks!
Koostis:
kana liha ~ 1,5-2 kg
1 liiter keefirit
1 tund l. sool
jahvatatud must pipar
1 tund l. jahvatatud vürtsid (mis iganes sulle meeldib)
küüslaugupea (valikuline)
Ettevalmistus:
1. Haki kana liha mugavateks portsjoniteks. Või võtke kanarümba valmisosad: reied, trummipulgad, tiivad.
Ärge võtke rinda. Tema jaoks sobib kreem paremini. Happesest keskkonnast muutub see vastupidi kuivaks.
Loputage kõik ja kuivatage rätikuga. Tähtis punkt!
2. Seejärel piserdage kana soola, jahvatatud musta pipraga ja rikkalikult maitseainete või kana vürtsidega. Kui teile meeldib, lisage selles etapis hakitud küüslauk.
Sega.
3. Kanna kanatükid kaanega kaussi ja vala üle toatemperatuuril keefiriga, nii et see katab kana täielikult.
Lase marineeruda vähemalt 3 tundi või parem üleöö jahedas kohas.
4. Seejärel pange kana koos marinaadiga küpsetusnõusse, katke fooliumiga.
Vanaema küpsetas linnu ahjus. Kuid seda saab küpsetada ka ahjus 180 kraadi juures umbes tund kuldpruuniks.
Kõik! Kutsu kõik lauale, kui nad pole juba jõudnud joovastava maitsva aroomi juurde joosta, ja aita ennast.
Head isu!
Kas teile meeldis artikkel?
PalunTELLIkanalile ja meeldib!
Teie tegevus on autori jaoks väga oluline!
Täname lõpuni lugemast!
Edu sulle!