Kodune, kuid väga maitsev!
Koostis:
5 suurt kana reied
100 g peekon
1 tund l. sool
2 küüslauguküünt
0,5 tl l. jahvatatud must pipar
näputäis muskaatpähklit
kott želatiini
1 spl. l. kana maitsestamine
Kuidas süüa teha:
1. Pese kana reied, eemalda nahk, eemalda kondid ja rasv. Lõika liha kuubikuteks või suurteks kuubikuteks. Võite ka hakkida toorest peekonit, kuid saate seda teha ka ilma selleta. Ja haki küüslauk peeneks.
Segage mass, soola 1 tl. l. jäme sool ilma ülaosata, lisada muskaatpähkel, pipar ja kana maitseained. Sellesse hakklihasse valage 10 gr. kuiv želatiin. Sega.
2. Vormi jaoks vajate spetsiaalset sinki valmistajat või sobib pikk kitsas kast mahla või piima mahuga 1 liitrit.
Selle sisse peate panema kogu kana liha vürtsides, tampides seda oma käte ja lusikaga, nii et tühje kohti ei oleks.
Peal peaks olema natuke vaba ruumi.
3. Asetage traatvõrk või silikoonist matt kõrge riiuli põhjale ja asetage kast lihaga keskele, avanedes. Ärge pange kasti külili!
4. Valage kastrulisse vesi, keetke, vähendage seejärel kuumust ja jätkake küpsetamist umbes 1,5 tundi.
5. Seejärel lülitage pliit välja, eemaldage kast ettevaatlikult keeva veega ja asetage see kaussi või muusse potti. Lase jahtuda 2-3 tundi. Seejärel asetage külmkapis 8-12 tundi.
6. Lõigake karp ettevaatlikult mööda õmblust ja eemaldage sool.
Lõika viiludeks ja serveeri.
Naudi oma einet!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!