Küpsetame teist nädalavahetust!
Tundus, et täiesti kokkusobimatute toodete kombinatsioon oli ebaõnnestumine. Kuid sel juhul on see vastupidi - uskumatu edu! See marjatäidise, murekoogikookide, moosi ja beseega magustoit on lihtsalt omatehtud maiustuste tipp.
Eriline maitse, nagu eriline šikk, millega saate oma perele meele järele olla või valmistuda külalistega kohtumiseks.
Koogi koostisosad:
200 gr. või
300 gr. jahu
4 munakollast
1 tund l. vanillisuhkur
5 gr. küpsetuspulber
50 gr. Sahara
Kreemi jaoks:
2 munakollast
400 ml piima
40 gr. Sahara
1 tund l. vanillisuhkur
40 gr. kartuli- või maisitärklis
150 gr. või
Besee jaoks:
180 g tuhksuhkur
10 gr. tärklis (mis tahes)
4 munavalget
Lisaks:
400 gr. paks marjamoos või külmutatud marjad (must sõstar, murakas, ploom)
jahvatatud sarapuupähklid või kreeka pähklid
Kuidas süüa teha:
1. Taigna jaoks vahusta munakollased suhkru + vanilliga. Pühkige jahu eraldi küpsetuspulbriga ja haki seejärel võiga puruks.
Kombineerige mõlemad osad, sõtke muretainas. Kui see osutub väga puruks, siis võite sellele järk-järgult lisada külma vett. Kuid mitte rohkem kui 1-2 spl. l.
2. Kata ristkülikukujuline küpsetusvorm pärgamendiga ja määri võiga. Võtke tainatükk, asetage see küpsetusplaadile ja jaotage see sooja ja kuiva käega ühtlase kihina kogu vormi pinnale. Torkimise vältimiseks torgi kahvliga.
3. Määri peale kiht marjatäidist (püreestatud külmutatud marjad) või määri tainas heldelt sõstramoosiga.
4. Beseede keetmine. Selleks peksake 4 valku suhkrupulbriga, lisage laenule tärklist. Jätkake vahustamist, kuni saadakse sile ja elastne besee.
Kata valmis besee ühtlase kihiga marjatäidisel.
5. Pange vorm koos toorikuga 40 minutiks 180 kraadini kuumutatud ahju.
Besee põletamise vältimiseks võite vormi katta pärgamentpaberi või fooliumiga.
6. Nüüd koor. Valage vett suurde kastrulisse ja paigaldage väiksem, kus koor valmistatakse.
Vala külma piima, lisage suhkur, lisage 2 kollast, tärklis ja peksake kõik koostisosad hästi.
7. Pange struktuur madalale kuumusele ja pidevalt segades küpseta, kuni koor pakseneb. Eemaldage väike kastrul suurest ja jahutage koor. Vala sinna vanillisuhkur.
Võite koore pidevalt segades jääl või kausis külma veega jahutada, nii et koore pinnale ei tekiks vahtu ja vett sinna ei satuks.
8. Eemaldage valmis kook ahjust, laske sellel vormis jahtuda.
Seejärel eemaldage ettevaatlikult, eemaldage paber. Lõigake kiht kaheks võrdseks osaks.
9. Klopi sisse pehme koorevõi ja ühenda see veidi jahtunud ja vahustatud vanillikreemiga.
Klopi koor vispli või mikseriga kohevaks.
10. Määri üks koogipool otse beseel kogu kreemiga ja aseta teine kook ettevaatlikult peale. Kreemikiht peaks olema üsna suur.
11. Pange magustoit 3–5 tunniks külmkappi, et see täielikult jahtuks ja vanillikaste pakseneks.
12. Kook "Pani Walewska" on valmis! Kuid soovi korral võite seda puista jahvatatud pähklitega.
Nautige teed!
Edu sulle!
Kas teile meeldis artikkel?
tellige kanal "Kulinaarsed märkused kõige kohta"
Yandex. Messenger <<< Vajuta siia!
See pole sinu jaoks keeruline, aga mul on hea meel :)))
Täname lõpuni lugemast!