Lapsepõlvest alates ei meeldi mulle kalad ja kõik sellega seonduv. Selgus, et peate selle lihtsalt korralikult küpsetama!
Nüüd on kaladest saanud tavaline roog mitte ainult minu, vaid kogu pere jaoks.
Kuidas teha ülikrõiget taignat?
Paljud kokad peksavad lihtsalt muna, lisavad jahu ning natuke vett ja soola - hea, aegade kaupa testitud retsept, kuid see ei tööta kõigi kaladega. Kas nagu kumm või koorib maha või näeb välja nagu omlett...
Parandamiseks peate katsetama ja lisama erinevaid lisandeid. Ärge häirige, ma ütlen teile nüüd kõik, kuidas edukat taignat saada.
Niisiis, kalataigna parandamise saladused.
Saladus nr 1
Klassikalisele munataignale lisage ainult 1 tl. l. valmis lauasinep.
Esiteks "sädeleb" iga kala sellises kestas uute maitsete ja lõhnadega ning teiseks tuleb koor kindlasti krõbe.
Saladus # 2
Vähem mune, kuid natuke rohkem vett. Ja tingimata mineraalne. Siin, nagu ka kondiitritainas, on vaja koostisosa, mis paneb taigna mullitama, mis tähendab krõbedat.
Võite muidugi viina sisse valada, natuke - paar supilusikatäit. l. Kuid mitte asjaolu, et see töötab... Ja mineraalveega krõbiseb taigen tõesti.
Salajane number 3
Osa jahust asendage maisitärklise või kartulitärklisega.
Olete sellise otsuse üle üllatunud ja õnnelik, sest kalafilee tuleb täiusliku krõbeda koorikuna ja väga ilus.
Praeguseks kõik! Ja nüüd mineraalvee taigna retsept. Säästa!
Koostis:
100 ml mineraalvett gaasiga
2 muna
3 spl. l. jahu slaidiga
näpuotsatäis soola
100 g maisitärklis
sooda noa otsas
5 jääkuubikut
Kuidas süüa teha:
1. Klopi munad kahvli ja näpuotsatäie soolaga lahti.
2. Segistiga jahvatage jää homogeenseks puruks.
3. Sega kõik taigna koostisosad - munad, jää, jahu, tärklis ja sooda külma mineraalveega.
4. Kastke ettevalmistatud (soola, pipra, sidrunimahla) kalafilee tükid kiiresti taignasse ja pange kohe praepannile kuumutatud õli.
Kui õli on palju, siis on kala täiesti restoranikooreks täiuslikult praetud. Kui olete või salvestanud, peate praadima mõlemalt küljelt. See ikka krõbiseb.
Kontrollitud!
Naudi oma einet!
tellige kanal"Kulinaarsed märkused kõige kohta".
Täname lõpuni lugemast!