Hoidke oma lemmikroogade serveerimiseks valikut lihtsatest ja maitsvatest kastmete ja kastmete retseptidest. Et need veelgi maitsvamad oleksid!
Kaste "Tartarus" nõukogude stiilis
Koostis:
4 muna
120 g hapukoor
1 spl. l. taimeõli
1 tund l. sinepipulber
2 marineeritud kurki
pool hunnikut rohelist sibulat
pool sidrunist
1-2 näpuotsatäit soola
1 näputäis pipart
Kuidas süüa teha:
1. Keeda kõvasti 2 muna, eralda munakollased valgetest. Jahvata keedetud munakollased 2 toore kollase ja sinepipulbriga.
Klopi segu läbi, valades õhukese joana õli.
2. Marineeritud kurgid, roheline sibul, keedetud valgud, tükelda väga peeneks, sega hapukoorega. Lisa sool ja pipar.
3. Ühendage segu vahustatud munakollastega, valage poole sidruni mahl, segage hästi. Valmis!
Prantsuse köögis pakutakse tartarit külmade kalade, vasikaliha, angerja, austrite ja friikartulitega. Pakume kala, mereande, keedetud kartuleid.
Rantšo kaste
Koostis:
150 ml jogurtit või keefirit
125 ml hapukoort
kamp rohelist sibulat
1 tund l. kuiv sinep
2 tundi l. õunasiidri äädikas
1 küüslauguküünt
hunnik värsket peterselli ja tilli
maitse järgi pipart ja soola
Kuidas süüa teha:
1. Haki sibul ja ürdid. Koorige ja tükeldage küüslauk.
2. Lisage kõik muud koostisosad ja segage hoolikalt.
Rantšo on peamine ameeriklase elu kaste, kuna seda kasutatakse salatite valmistamiseks või värskete köögiviljade kastmiseks. Nii on neil külmkapis peaaegu alati purk omatehtud kastmeid, nagu meil sinepit või mädarõigast.
Vürtsikas Salsa kaste
Koostis:
500 gr. värsked tomatid
1 suur paprika
1 suur sibul
4 küüslauguküünt
pool tšillikauna
50 ml sidrunit
kamp koriandrit, peterselli või rukolat
maitseained ja sool maitse järgi
Kuidas süüa teha:
1. Lõigake tomatid ristiga, keetke keeva veega ja koorige need ära. Lõika kooritud tomatid väikesteks kuubikuteks või riivige.
2. Koori ja jahvata paprika.
3. Haki rohelised, sibul ja küüslauk. Saab läbi segisti.
4. Ühendage kõik koostisosad, valage sidrunimahl. Maitsesta soola ja vürtsidega. Lase kastmel maitsest vabaneda 15 minutit. Kaste on valmis!
Salsa on traditsiooniline Mehhiko kaste, mis näeb välja nagu salat. Serveeritakse krõpsude, krõpsude või tortillaga.
See on täidetud tacodega, lisatakse pastale (pastale), serveeritakse liha või kalaga.
Dzadziki kaste - Kreeka kaste τζατζίκι
Koostis:
350 ml Kreeka jogurtit või muud looduslikku jogurtit
1 väike pika viljaga kurk
4 küüslauguküünt
1 spl. l. oliiviõli
paar tilka sidrunimahla
sool
Kuidas süüa teha:
1. Koorige kurk ja riivige või riivige peeneks. Võite kasutada segisti.
2. Maitseks lisage kastmele hakitud piparmündilehed, Reihan (lillakas basiilik), till või petersell.
3. Soola kaste, lisa küüslaugupüree ja sidrunimahl. Sega. Vala oliiviõli.
Kreekas serveeritakse seda kastet liha - souvlaki kebabiga või jirosega - liha köögiviljadega pitas. Oleme küpsetanud ja praadinud kala, liha, kartuleid, pelmeene või rukkileivaga.
Klassikaline Itaalia kaste
Koostis:
3 spl oliiviõli
2 spl valge veini äädikas
1-2 küüslauguküünt
1 tund l. Itaalia vürtsid (pune, basiilik, rosmariin)
2 näpuotsatäit jahvatatud pipart
Kuidas süüa teha:
1. Riivi küüslauk kaanega anumas (väike purk). Lisage õli, äädikas, pipar ja maitsetaimed. Sool maitse järgi.
2. Pange purk kork ja loksutage segamiseks tugevalt.
See riietumisvõimalus annab värsketele köögiviljasalatitele kerge hapukuse ja rikkaliku vürtsika maitse. Nendega saab maitsestada Kreeka salatit või Caesarit.
Soovin teile kõigile tervist ja kannatlikkust! Kõik saab korda!
Telli kanal "Kulinaarsed märkmed kõigest" sisse
Zen- <<< peaaegu 2000 retsepti igale rahakotile ja söögikorra jaoks
Telegramm- <<< retseptid, näpunäited, huumor, valikud, kasulikud asjad
Instagram- <<< kiired retseptid edasijõudnutele
Täname lõpuni lugemast!