Täna, suur kokk kuulus Serbia kööki - maitsev, mahlane, lõhnav chevapchichi ahjus.
Sest see retsept mul oleks vaja palju liha, võtsin 1 kg veiseliha, 1 kg sealiha.
Liha lõigatakse väikesteks tükkideks.
Liha liikuge hakklihamasin, rest valida väiksem.
Chevapchichi - see on puhtalt liharoa. Niipalju kui mina tean, see ei saa lisada leiba ega piima, ei leivapuru ja vürtsid ainult.
2 kg hakkliha, lisan 2 tl soola veidi ratsutamine.
Siis on vürtsid: Ma lisan punane paprika, punane kuuma pipra, must pipar, kuivatatud sibul ja kuivatatud küüslauk.
Ja chevapchichi tavaliselt lisatakse ebatavaline koostisosa - küpsetuspulbrit. Lisan 2 tl.
Praeguseks väljakutseks hea mudima täitematerjaliks. Mudima annan 5 minutit. Suhe mahlasus Woleu 50-100 ml külma vette. Lähettämistäni hakkliha 12 tundi külmkapis hakkima "küps".
Loo chevapchichi oli väga lihtne pakendi alt piima. Lõigake alumine osa paketist. Pakendis peaks olema laia kaelaga kaanega.
Allosas kurikas paketi munatatud nurkades, nii et see on lihtsam lisada see osa.
Ma panen hakkliha Põhipaketti ja alumine osa on tõukur.
Chevapchichi saab moodustada.
Muidugi, ideaalne praadida chevapchichi õues grill, kuid täna me valmistada ahjus. Kuumuta ahi 200 kraadi ja saadeti valmistuda 20-25 minutit. Ma konvektsioon ahju.
Chevapchichi välja uskumatult meeldiv ja mahlane, proovige süüa!
Koostis:
- 1 kg veiseliha
- 1 kg sealiha
- 2 tl vähe soola ratsa
- 2 tl küpsetuspulber
maitseained:
- magus paprika
- Red Hot Peppers
- must pipar
- kuivatatud sibul
- kuivatatud küüslauk
100 ml vees (või rohkem)