Keeda kartulid - ekoe juhul öelge kohe. Harjatud (või isegi mitte puhastada) viskas potti ja.
... väljudes olin midagi imelikku, mõnikord kõrbenud, mõnikord - pooltoores, praetud vee liigselt podraskisshee siin ja seal, ja kes on süüdi? Muidugi, kartul. Kuna enne seda oli õige, ja nüüd kõik läinud halb, normaalne kartulid ei leia üks keemia ja nii edasi ja nii edasi.
Ei, ei, ma ei ütle, et kõik perenaine (ja host) Köök keedetud kartulid nii. Aga... ma kohut mina, üks, võttis aastaid, et õppida, kuidas teha normaalne kartulid. Ja enne, et ma tõesti pidevalt tulemas vabandus: müüjad peteti ja lubas, et kartulid toiduvalmistamiseks ja ta kujunes imelik puder või vastupidi, oli kivi, siis tõstis kahetsusväärne kartulid valesti, keemia joota kindlasti.
Siis ma ütlen: ma ei nagu kartul, mis disintegreerub kaste küpsetamise ajal. Razvaristost razvaristosti tülisid. Ja ma küllastatud vee krupitchatost - ei gud.
Selle vältimiseks üritan teha mõned lihtsad reeglid:
1. Cooking on parem võtta mugulad, "valkjas keskel."
Ei väljaspool, kuid sees. Kartul kollase viljalihaga on parem praetud kartulid valge liha keedetud parem, sest see on rohkem tärklist. Ja valgem liha, seda rohkem tärklist ta.Väga ere kartul paremini näidata ennast kartuliputru, kuid ainult toiduvalmistamiseks on parem võtta üks, mis näitab trendikas värv "ECRU" ilma väljendunud kollasus.
2. Vesi keeb kartul proovida võtta nii vähe kui võimalik. Ja väga kartulid ei kokk tohutu osad - razogretaja see ikkagi "ei", siis miks rikkuda toote algselt?
3. Vesi, maitsesta soola kohe. Kartul küpsetamise ajal tuleb leotada soola.
4. Nr viskamine mugulad külmas vees! Niikaua kui sa elad, et näha, et see keeb ja hakkab keema, kartulid lihtsalt leotada vees, andes tärklise ja niisuta vedeliku. Selle tulemusena te kaotate mõned maitse ja "razvaristost" sel juhul suureneb.
Niisiis, esimene keema vesi, sool, ja siis, kui ta oli juba pot mullitamine võivad ja peamiselt, et saata kartulid, väike - tervikuna, keskmine - kõrge, lõigatakse pooleks. Suurim läheb püree (soovitan seda süüa veidi enam piima). Keev vesi "suletud kuni" väliskiht ja kartulid nagu makarom säästa ja kuju ja maitse.
5. Alates vürtsid keedukartul ma isiklikult soovitada kaks: või (pisut küpsetamise ajal ja siis - kui see on vajalik) ja rohkem - rosmariini. Little, peamine asi on mitte üle pingutada. Alusta väga väike osa.
Till petersell hästi, kuid tilli katkestused kõik on lihtsalt maitse tilli, paraku.
6. Viimase (aga sa ilmselt juba tead kõik). Pärast vee kuivendatud kartulitest, on vaja panna pannile üle kõrge kuumuse - aurustuda ülejäänud vesi. Muidu kõik jõupingutused puruneda ja osa oma kartulid raskisnet.
Head isu!