See baklava me süüa koos emaga 20 aastat ja see on alati muutub ebatavaliselt maitsev.
Koostis tainas:
450 c. jahu
200 gr. või
200 ml kreemi
1 muna
0,5 tundi. l. sool
0,5 tundi. l. sooda
Täidise:
400 gr. pähklituumad
250 gr. suhkur
2 tundi. l. jahvatatud kaneeli
0,5 tundi. l. jahvatatud kardemoni
2 pressida jahvatatud muskaatpähklit
Sest glasuur:
1 munakollane
1 spl. l. vesi
Esimene täita:
100 gr. või
Teiseks täita:
150 c. suhkur
50 oz. mesi
150 ml vett
näputäis safranit
Ettevalmistus:
1. Segatud jahu soola ja sooda. Või, muna ja hapukoor sebima kuni sile.
Liitke jahu ja õli mass. Koguge kõik taignast pall. Sa ei pea palju aega segage tainast. Pärast küpsetamist see peaks olema õrn ja rabe.
Eemalda taigna kott ja külmkapis 30 minutit.
2. Täidise jaoks vaja pähklid, suhkur ja vürtsid. Lükka edasi kaunistada 15 kuni 20 tükki ilus tuumi. Järelejäänud suhkruga segatud ja maitseained, purustatud tükikestena kasutades mikserisse.
3. Juba teist täidise keema suhkru veega 5 minutit. Eemalda soojuse, lisada mett ja vala safran. Sega hästi ja jahtuda.
4. Võtke tainas külmkapist ja jaguneda 5-7 osad.
5. Üks osa rulli tainas õhukeselt suurusest või kuju pan. Teised pannakse külmkapist välja ja võtke vajalik.
Tähtis! tainas paksus peaks olema, kui paberilehest.
6. Küpsetusplaadile võiga määritud. Lay valtsitud taigen küpsetuspaberiga ja puista 1/6 täitmine.
7. Jätka koguda baklava vaheldumisi tainas ja täidis. Topsheet on vaja - tainas.
8. Terav nuga teha sisselõiked rombi kihtidesse ilma lõikamine läbi alumise kihi.
9. Top Coat pahlava peksa munakollane veega.
10. Keskus teemant kuju vedeles 1 pool tuumi.
11. Kuumuta ahi 200 kraadini.
12. Pane pannile baklava ahjus 15 minutit. Seejärel eemaldage pan noaga ja süvendada ja laiendada sisselõiked. Jällegi, enne jõudmist alumine kiht.
13. Sulata või ja vala baklava. Esimene asi lusikas heita kõik jaod ja vala kõik baklava.
14. Eemalda pann tagasi ahju veel 25-30 minutit.
15. Baklava valmis saada ahjust. Jällegi läbi lõigata teemandid baklava terava noaga, lõigates läbi kõikide kihtide täielikult.
16. Drizzle jahtunud baklava mee-suhkrusiirup.
17. Baklava on täielikult jahtuda pannil. Just jahutatud baklava saab nihutada plaadil.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!