Ma tahan teiega jagada lihtne retsept hämmastav looduslik vorsti.
Koostis:
1,5 kg veiseliha
700 gr. peekon või värske rasva
3 spl. l. sool
0,5 tundi. l. pipar
2 spl. l. suhkur
Artikkel 1.5. viin
50 ml brändit
1 h. l. kuiv küüslauk
kest vorstid
Ettevalmistus:
1. Salo Pesta, kuiv ja hõõruda kuiva küüslaugu soola soovi.
Eemalda rasva külmkapis 10-12 tundi.
2. Veise pesta, kuivatada ja lõigata õhukesteks väikeste viiludeks. Pane kaussi.
Lisa liha 1 spl. l. soola ja suhkrut ning kogu paprika.
Vala viina ja lisada rohkem vürtse maitse, kui soovitud. Samuti pannakse külmkapis 10 tundi, ideaalis - öösel.
3. Otse liha hakklihamasinas düüsi.
4. Salo panna 15-20 minutit sügavkülma, nii et see on natuke podmerzli.
Siis lõika väikesteks tükkideks, et saada väikesteks kuubikuteks.
5. Kombineeri kõik koostisosad.
Lisa ülejäänud sool ja suhkur ja vala brändit.
Õrnalt segage saadud hakkliha.
6. Võite alustada moodustamise protsessis vorstid.
Gut leotada, pesta ja õrnalt täitke liha.
Kui sooled all käsi ei olnud seal, saate wrap vorsti puhtasse marli.
7. Nüüd peate riputada vorstid jahedas ruumis, kus on eelnõu.
Võite riputada vorstid rõdul, avatud ventileeritud pööningul või veranda.
Pärast umbes 2-3 päeva vorsti algab podvyalivayut ja täiesti valmis see kusagil 9-10 päeva.
See on ilu töö!
Kui see on protsess kuivatamist veidi kaardunud poolring, ei karda. Maitse vorsti ei muutu.
Lõigatakse õhukesteks viiludeks ja naudi!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!