Tulemuseks on suurem kõik teie ootused!
Koostis:
1 kg värsket peekon
25-30 gr. jämedat soola
1 h. l. paprikapulber
1 h. l. vürtsid liha
2-3 tundi. l. köömnetega
1 h. l. koriandri seemned
kiiluda chili helbed või 0,5 tundi. l. Purustatud paprika
tihe kilekotti
Ettevalmistus:
1. Pesta rinnakutüki külma voolava veega, kuivatage majapidamispaberiga.
Lõigatud peekon paksu pika baarid mille laius on vähemalt 4-5 cm.
2. Kaussi vala hea suur soola ilma lisaaineteta.
3. Lisada soola pulber jahvatatud magus paprika. See annab peekon isuäratav lõhn.
Vala siin on kuiv maitseained liha.
Te saate kokk seda ise. Näiteks alates lehed, kuivatatud seller, petersell ja jahvatatud musta pipart.
Segu jahvatatakse kohviveski. See pulber on mitmekülgne: saate lisada lihapallid või paneerimisvahendite praetud kala.
4. Ja mida rasva ilma köömen? Seemned käesoleva vürtsi lisada kuni kolm teelusikatäit.
5. Pole paha rasvas ja lisage koriandri seemned, samuti helbed kuivatatud tšilli.
Muidugi chili - vürtsi amatöör. Kui sulle ei meeldi, ärge lisage.
6. Sega kuivained segule tuli ühtlase värvusega.
7. Peekonirulli vürtsidega või parem natiret tükki igast küljest.
8. Bacon segu töödeldakse nii, et see ei ole puhas kohtades.
9. Pane peekon tihe paketi tie ja pane külmkappi 3-4 päeva.
Ei ole midagi segada või raputada kotti. Olgu vedeleb Alahylly külmkapis.
10. Pärast kolm või neli päeva, et eemaldada kotti sügavkülma.
Pärast kahte tundi - võite proovida rinnakorv.
Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja serveeri.
Head isu!
Nagu see on?
palunTELLIminu RSS feed ja pane Like!
Sa ei ole raske, kuid ma olen õnnelik :)))
Täname, et lugemine lõpuni!