Täna ütlen teile, kuidas ma ise teha jogurt. Selgub maitsev, mina ja kõik minu pere meeldib väga! Ma arvan, nagu teile!
Et valmistada jogurtit peame piima. Soovitav on loomulik kui külas. Kui ma ei saa osta naturaalse piima, pastöriseeritud, siis võta supermarket. Aga igal juhul, mitte ultra-pastöriseeritud või steriliseeritud ja kindlasti mitte pulber. Kuluta veidi rohkem raha, kuid osta kvaliteediga piima. Vastasel jogurt ei tööta. See vajab 1 liiter piima.
Nüüd paar sõna juuretis. Ma ei osta spetsiaalne starter, mis müüakse suurtes kaubanduskeskustes ja online kauplustes. Ma kasutan maitsestamata jogurt. Aga siin on vaja valida sobiv üks.
Ideaalis ma osta talu kauplus. Aga see on võimalik ja supermarket, vaid hoolikalt lugeda kompositsiooni, kemikaale, säilitusaineid, paksendajaid ei tohiks olla. Ainult piima ja pärmi bifidobaktereid. Jogurt, peame 1 spl.
Nüüd protsessi. Kuumuta piim, kuid ei keeda. Niipea kui esimene väike mullid - eemaldada plaat.
Jahutati 40-38 kraadi. Kui teil on eriline termomeeter, ei ole mingit probleemi. Kui see köök vidin ei ole, siis määratakse katsudes käega peaks olema kuum, kuid talutav. Käed muidugi puhas.
Lisa oma starter - looduslik jogurt, segada vispliga ühtlaseks ja vala klaaspurki. Suletud kaanega, pakkima rätikuga või tekk ja jäta ööseks soojas kohas. Ma tavaliselt seisab tooli lähedal aku.
Hommikul maitsev jogurt on valmis! Lisa see värskeid marju, moosi, mett, suhkrut, või lihtsalt süüa lusikaga ilma midagi. Kui soovite, siis kohe panna juuretis (nüüd olete oma) järgmise partii jogurt.
Head isu, mu kallid sõbrad!