Eelõhtul lihavõtted ma teiega jagada parimaid retsepte koogid. Täna ütlen teile, kuidas kokk traditsiooniline, klassikaline kook. See retsept andsin minu vanaema. Selgub väga maitsev!
Ettevalmistus:
Koostamisel kook kõige olulisem ja raskem - on korralikult mudima tainas. Seetõttu me läheneme sellele vastutustundlikult!
Niisiis, võib olla üks pakike kuivpärmi (kas tavalised 50g) ja lahustati 500 ml sooja piima. Lisa 0,5 kg jahu, segage tainast ja eemalda kusagil soojas kohas. Pärast 30-40 minutit, siis peaks suurenema umbes kaks korda.
Nüüd võtame 6 muna, eraldage valged alates munakollased. Eraldatud valgud whisk kuni paks valge vahu munakollast ja eraldi 300 g suhkrut ja vanilli või vanillsuhkruga. Klopi munakollased, kuni, kuni need muutuvad valgeks.
Seejärel lisage ettevaatlikult munakollased tainas koos suhkru ja osa sisend valke. Samuti lisage esimene pakk võid. Õli tuleb pehmenenud, veidi sulanud, kuid mitte sulanud.
Nüüd lisada 500 grammi jahu, segage tainast ja seejärel viia soojas kohas tund.
Vahepeal valmistada rosinad. Me peame 250 grammi rosinaid. Me täidame seda keeva veega ja jäta 15 minutiks. Kuivatage siis paber ja valtsitud jahu. On vaja levitada rosinad ühtlaselt taignale.
Ühe tunni pärast meie saia kahekordsed. Õrnalt tutvustada rosinad, segatakse uuesti ja kuvatakse vormid, õlitatud. Võite kergelt puista neile jahu, seejärel koogid kergesti taandus.
Vormi täita umbes 1/3, vasakule 20 minutit toatemperatuuril, seejärel panna eelsoojendatud ahjus.
Sõltuvalt kuju antud koguse tainast suurusest omakorda 4-6 kooke. Küpsetada 180 kraadises 40-60 minutit (sõltuvalt suurusest vorm). Soov kontrollida puupulka koogid - see peaks olema kuiv.
Kuumad koogid valada katmist (tassi tuhksuhkrut + 2 löögisagedus munavalget kuni jäik piigid) ja decorate mustusest. Valmis!
Head isu!