Maitse saadakse suitsutatud! Viimastel aastatel, see on minu lemmik retsept, teha mitu korda juba, minu abikaasa armastas seda. Südamest soovitada retsepti, see on väga lihtne.
Koostis:
rasva (soovitavalt koos kihtide liha) - 1 kg
soola - 200g
sibul koorida - 2 peotäit
Küüslauk - 2 pead
pipar, vürtsid - maitse
suhkrut - 2 spl
ploomid - 4-5 tk
loorberileht - 2 tk
Tee soolveega. Aluse valada 1 liiter vett, lisades soola, suhkrut, sibula ja loorberilehtedega väliskest. Keema ja pane see rasva. Ma soovitan tükk peekonit lõigatud kaheks. Bacon kokk 35-40 minutit. Seejärel eemaldage tulelt ja jäta rasva soolvees üleöö.
Sisse hommikul tükki seapekk hõõruda hakitud küüslauk, pipar ja muud maitseained, mis mulle meeldib. Bacon wrap Muovikelmu ja panna neid külmkapis. Pärast 3 tundi, võite süüa.
Bacon, keedetud sel viisil, ei ole salvestatud rohkem kui nädal külmkapis. Kui tunned, et sa ei söö kohe, tuleb seda säilitada sügavkülmas.
See on väga maitsev peekon, maitsta tõesti, justkui podkoptit. Kindlasti proovige seda! Head isu teile, kallid sõbrad!