Kogu saladus see maitsev rasva sibul ja ploomid - maitse pöördeid nagu suitsutatud, kuid ei pea suitsu! Väga lahe retsept lahutab selle vanad ajakirjad ja tahan teiega jagada :) Ma loodan, et te nautida
Koostis:
searasv
küüslauk
sibulat (või pigem kerede sibulat)
kuivatatud ploomid
sool
vürtsid (pipar, loorberileht)
vesi
Niisiis, me peame tükk rasva liha kihid, mis kaalub umbes 1 kg. Lõika see 2 osaks - seega on mugavam süüa.
Valmistage soolveega. Vala pannile 1 liiter vett, lisades ploomi tükki 5, 2 üksikud sibulakoore, loorberilehtedega, musta pipart 3-5 herned.
Samuti lisada 200g soola. Salt ei ole palju, ärge muretsege! Peaasi on mitte liialdama siis searasva soolvees või saada soolane. Pane marinaad peekon.
Siin soolalahusega keemiseni ja keedetakse 20-25 minutit. Siis jätnud peekon soolvee üleöö jahtuda. See tähendab, et hoida soolvees umbes 6-8 tundi, mitte rohkem.
Valmistage pulber rasva. Sega 2 pead küüslauku (peeneks hakitud noaga), must pipar. Võite lisada ka muid vürtse, mis sulle meeldib, näiteks paprika.
Võtke välja soolveega seapekk, hõõruda tekstuuriga, tihe wrap kilesse või film ja eemaldada toidu külmkappi.
Pärast 2 Chasa rasva saab proovida. See on väga maitsev, vaid sulab suus ja maitse selgub tõesti meeldib suitsutatud. See searasva võib panna sügavkülma. Head isu, mu kallis!
Vaata ka: Nagu ma valmistada soolane peekon "Orientatsioon koosolekul." Selgub pehme ja sulab suus
Kui teile meeldis retsepti - müük, jms. Sa ei saa teha raske, kuid minu jaoks väga tähtis, sest ma kulutama palju aega ja energiat kanalil, ma püüan teile. Aitäh!