Vaatamata sellele, et väljas on palav, tahaks vahel küpsetada. Sellisel juhul - rull punase sibula ja kõige tavalisema juustuga. Võite kasutada kreemjat, sulatatud või kõva riivi. Mul on tavaline toorjuust a la Philadelphia. Ma ei hakka marki nimetama, sest ma lihtsalt ei tea, ostsin selle talupoest.
Niisiis, võtame:
- 1 klaas sooja vett
- Kuivpärmi teelusikatäis
- Sool, näputäis suhkrut
- Supilusikatäis oliiviõli
- Umbes 300-350 gr. jahu. Kogus sõltub sellest, kui palju teie jahu niiskust "võtab".
- 200-300 gr. toorjuust
- 1-2 punast sibulat
Muna – pintselda rulli ülaosa
Kuidas küpsetame:
Lahjendame pärmi, näpuotsatäie suhkrut ja paar supilusikatäit jahu soojas vees ning ootame, kuni segu hästi kerkib. Lisame sinna soola, või, ülejäänud jahu, sõtkume korralikult läbi ja jätame paariks tunniks seisma (peksame vähemalt paar korda).
Ideaalis muidugi vähendataks pärmi kogust ja suurendataks taigna laagerdumisaega, et saada poorne focaccia struktuur, kuid kõigil pole aega ja tahtmist sellega jännata.
Kui tainas kolmandat korda kerkib, rulli see ristkülikukujuliseks kihiks, määri juustuga (parem enne maitse järgi soolata), puista peale peeneks hakitud punast sibulat ja keera rulli.
Jätame selle veidi kerkima, määrime munaga ja saadame ahju - 180 kraadi juures 20-30 minutit.
Naudi oma einet!