Köögiviljakotletid noorest kapsast on ideaalne võimalus suviseks õhtusöögiks. Selle retsepti järgi juustuga kapsakotletid on väga õrnad ja lõhnavad. Eriti maitsvad on need soojalt ja hapukoore või paksu magustamata jogurtiga. See on suurepärane võimalus köögiviljahooajal oma igapäevast menüüd mitmekesistada!
Need kapsakotletid valmivad üsna kiiresti ja pole sugugi rasked. Noor kapsas ise on õrn ega vaja pikka ettevalmistust. Seetõttu ei võta selline roog teile palju aega.
Suvehooajal rõõmustage kindlasti oma peret selliste õrnade kapsakotlettidega. Loodan, et see kapsa retsept juurdub teie köögis.
Koostis:
- noor kapsas - 700 g
- sibul - 1 tk.
- juust - 50 g
- munad - 1 tk.
- jahu - 5 spl. l.
- sool - maitse järgi
- jahvatatud must pipar - maitse järgi
- päevalilleõli praadimiseks
Samm-sammult retsept
1. Umbes 700 g kaaluv kapsapea lõigatakse mitmeks osaks. Soola veidi keeva vett ja pane sinna hakitud kapsas.
Kata pann kaanega ja küpseta kapsast 3-4 minutit.
2. Tõsta keedetud kapsas kurn, et vesi kurnata.
Kui kapsas on veidi jahtunud ja liigne vedelik temast välja voolanud, haki see noaga, jättes varre alles.
3. Lõika üks sibul kuubikuteks.
Prae hakitud sibul väikeses koguses taimeõlis kuldpruuniks.
4. 50 grammi kolme juustu jämedale riivile.
5. Pane kaussi tükeldatud kapsas, praetud sibul, riivjuust, murra siin 1 muna, lisa veidi soola ja pipart. Kõige lõpus lisa umbes 5 spl jahu.
Segame kõik hästi.
6. Vormime kotletid. Üks kotlet - umbes 1 spl. l. kapsa mass. Kotlettide vormimise hõlbustamiseks niisutame käsi veidi veega.
Panime kotletid väikese koguse päevalilleõliga kuumale praepannile.
7. Kui kotletid on ühelt poolt pruunistunud, keerake need teisele poole ja katke kaanega.
Hauta kaane all umbes 3-4 minutit.
Valmis kotletid serveeritakse lauale. Kõige parem on neid kotlette serveerida kuumalt ja hapukoorega.
Noore kapsa kotletid osutusid lõhnavad, õrnad ja väga maitsvad. Selliseid kotlette saab serveerida mitte ainult iseseisva roana, vaid ka liha lisandina.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com