Kellele ei meeldiks soolatud makrell? Kartuli ja rukkileivaga - noh, kuidas sellisest maitsvast keelduda? Täna tahan teiega jagada ebatavalist retsepti makrelli soolamiseks. Me vajame... õuna!
Kokkamine:
Rookitud makrell, peske, lõigake tükkideks.
Segame soola ja suhkru, võtame POOL sellest segust ja valame kalatükid. Me eemaldame 2 tundi külmkapis.
Lõikame sibula poolrõngasteks, tükeldame õuna - võite kasutada õlgi, võite kasutada väikseid kuubikuid. Võtame õuna hapu või vähemalt rohelise.
Nüüd võtame makrelli külmkapist välja, tühjendage saadud vedelik.
Valage pannile õli, lisage koriander ja pipar, soojendage, kuid ärge praadige.
Võtame purgi või mõne muu sobiva anuma ja laotame makrelli välja, puista peale ülejäänud pool soola ja suhkrut. Samuti tuleb kalatükkide vahele panna sibul ja õun.
Valage õli, raputage või segage õrnalt, et õli, sool, suhkur ja vürtsid jaotuks ühtlaselt makrellitükkide vahel. Panime selle külmkappi.
6-7 tunni pärast on soolatud makrell sibula ja õuntega valmis. Jääb vaid kartulit keeta! Serveerimisel saab õuna eemaldada, see on vajalik ainult makrelli maitse parandamiseks soolamise ajal.
Kala saab kaunilt taldrikule panna, kaunistada sidruni, roheliste okstega ja lisaks panna sibulat (või marineeritud).
Kala maitse on hämmastav. Seda on raske sõnadesse panna, seda tuleb proovida!
Head isu, mu kallid!
Koostis:
makrell - 2 tk
õun - 1 tk
sibul - 1 tk.
sool - 2 spl.
suhkur - 1 spl
koriander - 1 tl või maitse järgi
piment herned - 5 tk
taimeõli - 3 spl.
Loe ka:
Kui teile meeldis kergelt soolatud makrelli retsept - pange see. palun like. Telli ka kanal, et mitte jääda ilma uutest retseptidest ja artiklitest. Aitäh!