Selles retseptis tahan teiega jagada üht võimalust omatehtud pärmikookide vormimiseks. See ebareaalselt kaunis kaneelilillega kook üllatab kõiki teie sugulasi ja sõpru. Sellist kooki saab valmistada mitte ainult koduseks teejoomiseks, vaid ka külalistele serveerida. Kook ei osutu mitte ainult ebatavaliselt ilusaks, vaid ka uskumatult lõhnavaks ja maitsvaks.
Sellise LILLE piruka võid valmistada igast valmis pärmitaignast. Võite kasutada minu retsepti ÖÖPÄRMISTAIGASmida ma selle piruka valmistamisel kasutasin. Või võid taigna teha oma lemmikretsepti järgi. Samuti võid piruka täidisesse kaneeli asemel panna mooniseemneid või kakaod.
Kasutage kindlasti sellise maitsva ja väga ilusa koogi retsepti. Ta vallutab esimesest silmapilgust!
Koostis:
- pärmitainas - 1,2 kg
- taimeõli 2-3 spl. l.
- suhkur - 4 spl. l.
- jahvatatud kaneel - 1 spl. l.
Samm-sammult retsept
1. Valmistame esmalt täidise. Vala 4 supilusikatäit kaussi. suhkur ja 1 spl. jahvatatud kaneel. Me segame kõik. Täidise võid teha ka kakao- või mooniseemnetest, segades need suhkruga.
2. Võtame valmis pärmitaigna ja jagame selle 4 ligikaudu identseks osaks. Mul on taigna kogukaal 1 kg 200 g.
3. Sõtku iga taignatükki veidi, et saada pall. Rulli see ümmarguseks koogiks. Minu kookide läbimõõt on umbes 25-27 cm.
4. Võtame esimese koogi ja paneme selle küpsetuspaberi lehele.
Määri kook lõhnatu taimeõliga. Puista pealt keedetud kaneelisuhkruga.
5. Kata teise koogiga. Määri see samamoodi taimeõliga ja puista üle kaneelisuhkruga.
6. Kata kolmanda koogiga ja korda kõike uuesti. Taimeõli asemel võib kasutada pehmendatud võid. Katame viimase, neljanda, tortillaga. Seda pole vaja määrida.
7. Märkige kook noaga 8 identseks osaks.
Lõika pirukas lõpuni põhja, ilma serva lõikamata. Et nuga taigna külge ei jääks, kastame selle iga kord jahu sisse. Nii et me lõikame kõik osad.
8. Võtame ümmarguse pulga ja lükkame taigna lõigete vahele kuni lauani. Kasutan puulusika käepidet. Võite kasutada ka puidust pintsli käepidet või võtta sushipulgad. Mugavuse huvides keerake kook koos pärgamendiga.
Pressitud kohtadest lõika veidi äärt.
9. Me võtame saadud kroonlehe kaks otsa ja liimime need altpoolt kokku. Liimimiskoht on põhja alla pistetud. Sel viisil liimime ja keerame välja kõik kroonlehed.
10. Tõsta pirukas küpsetusplaadile.
Et lõigetega kohad veelgi hajutatumaks muuta, liigume nende vahelt jälle pulgaga, surudes samal ajal korralikult põhja.
Kata kook puhta kuiva rätikuga ja jäta 15-20 minutiks tahenema.
11. Kook on juba valmis, pane see 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta umbes 30 minutit. Valmisolekut kontrollitakse puupulgaga.
Kui kook on küpsetamise lõpus pealt tugevalt pruunistunud, aga seest veel mitte piisavalt küpsenud, kata see küpsetuspaberiga, alanda ahju temperatuur 170-160 kraadini ja küpseta veel 5-10 minutit.
12. Valmis küpsenud piruka võtame ahjust välja ja katame rätikuga. Laske sel niimoodi 15 minutit puhata.
Määri kook veel soojana lõhnatu taimeõli või võiga, et see omandaks kauni isuäratava läike.
Lillekujuline kook osutus väga ilusaks, lõhnavaks ja maitsvaks. Saate seda valmistada mis tahes pärmitaignast. Sellise koogiga saate kindlasti lähedasi üllatada ja rõõmustada.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com