See imeline kirsitort pärineb Prantsusmaalt. See võidab teid esimesest suutäiest. See ühendab suurepäraselt krõmpsuva purukoogipõhja ja rohke kirsitäidise. Tort osutub väga maitsvaks ja lõhnavaks, lõhnab nagu suvi! Ükski leibkond ei keeldu tükist sellistest omatehtud kookidest.
Sellise prantsuse tordi valmistamine kirssidega pole liiga keeruline. Jah, tooted on saadaval. Loomulikult on kõige parem sellist pirukat küpsetada värsketest kirssidest, kuid võib kasutada ka külmutatud kivideta kirsse. Ja seda torti saab valmistada mis tahes teiste marjadega. See osutub mitte vähem lõhnavaks ja maitsvaks.
Kui tunnete, et soovite suve sukelduda, tehke kindlasti seda kirsitorti! See on hämmastavalt maitsev, mahlane ja üldse mitte keeruline.
Koostis:
Hapukas tainas:
- jahu - 250 g
- või - 100 g
- muna - 1 tk.
- hapukoor - 1 spl. l.
- suhkur - 2 spl. l.
- küpsetuspulber taigna jaoks - 1/2 tl. l.
- sool - 1 näputäis
Täitmine:
- kirss - 500 g
- suhkur - 100-150 g
- vesi - 70 ml
- kaneel - 1/2 tl l.
- tärklis - 4 spl. l.
Samm-sammult retsept
1. Sõtkume taigna. Vala kaussi 250 g jahu, lisa 2 spl. l. suhkur, pool teelusikatäit küpsetuspulbrit ja näpuotsaga soola.
Sega lusikaga kõik kuivained.
2. Siin lisame 100 g külma võid.
Jahvatame kõik puruks, mina teen mikseriga, aga võid jahvatada ka kätega.
3. Saadud purule lisage 1 munakollane ja 50 g mis tahes rasvasisaldusega hapukoort või keefirit.
Sõtku tainas. Niipea, kui kõik koostisosad on segunenud ja tainas muutub ühtlaseks, lõpetage taigna sõtkumine.
4. Kogume selle tükiks, mässime selle kotti ja paneme 30 minutiks külmkappi jahtuma.
5. Rulli jahtunud tainas ahjuvormist veidi suuremaks ringiks.
Vooderda vormi põhi küpsetuspaberiga. Selle sisse panime silikoonmatiga lahtirullitud taigna.
6. Surume taigna vormi äärtele, moodustades taignast umbes 3 cm kõrguse külje. Minu vormi läbimõõt on 20 cm. Kui kasutate suurema läbimõõduga kuju, muutke küljed madalamaks.
Torgime kahvliga tainasse, kahvliga surume külgedele ilusti kinni.
Lase vormil koos taignaga 20 minutit külmkapis jahtuda.
7. 20 minuti pärast kata tainas fooliumiga ja pane juba 180 kraadini eelsoojendatud ahju. Küpseta 15 minutit.
8. Kuni tartapõhi küpseb, valmista täidis. Võtame pool kilogrammi värskeid kirsse ja eemaldame seemned. Teen seda haaknõelaga.
9. Valmistatud kirsid paneme kastrulisse, lisame pool tundi 100–150 g suhkrut. l. kaneel, 4 spl. l. tärklis ja 70 ml vett.
Panime kastruli pliidile ja küpsetame keskmisel kuumusel pidevalt segades. Niipea kui segu hakkab keema ja paksenema, eemaldage see tulelt.
10. Põhi on juba küpsetatud, nihutame selle sisse värskelt valmistatud täidise ja jaotame ettevaatlikult laiali.
Pane tort koos täidisega tagasi ahju. Küpseta veel umbes 20-25 minutit.
11. Jahuta küpsetatud tort täielikult ja eemalda vormist.
Kirsitort on hämmastavalt maitsev. Selles on suurepäraselt ühendatud murenev muretaigna tainas ja palju maitsvat magushapu kirsi täidist. Sellist torti ei valmistata kiiresti, kuid see on seda väärt.
video retsept
Retsept võetud minu kokanduslehelt gotovimop.com