Tere, täna tahan teiega jagada viimase 5 aasta kõige armastatumat lihavõttekoogi "Päike" versiooni Ma armastan seda kooki ennekõike erkkollase värvi pärast, muidugi maitse pärast ja see ei lähe kuni 7 päeva ära.
Retsept:
Tordi jaoks:
- Piim - 300 ml.
- jahu - 800 gr.
- Vanillisuhkur - 1 kotike
- Värske pärm - 15 gr. (kuiv - 5 gr)
- Muna -5 tk.
- Sool - 1/2 tl
- Suhkur - 200 gr.
- Kurkum - 1/2-1 tl
- Või - 200 gr.
- Taimeõli - 50 ml.
Glasuuri jaoks:
- Suhkur - 180 gr.
- Želatiin - 1 tl
- Keev vesi - 6 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 1 tl
KEPSEMISE MEETOD
1. etapp: kausis segage 100 ml piima poole tl. soola ja 1 tl. suhkur, lisa pärm
lisa 100 grammi sõelutud jahu ja jäta 15-20 minutiks kerkima
2. etapp: Valmistame keedukreemipõhja: vala pannile 200 ml piima, lisa vanillisuhkur
keemise ajal eemaldage ja lisage 150 grammi jahu, segage
jäta jahtuma
kui see jahtub, tutvustame tainast (mugavuse huvides võite kasutada mikserit, kui mass on paks, lisage veidi piima)
jäta 1 tund kerkima
3. etapp: Jaga munad valgeteks ja munakollasteks
Pane oravad külmkappi, lisa munakollastele suhkur ja kurkum (see annab lihavõttekookidele kollase värvi)
Vahusta mikseriga
lisa puljongile ja sega läbi
ja nüüd lisa 150 grammi sõelutud jahu
ja tõsta 1,5 tunniks kerkima
4. etapp: sulata või ja lase jahtuda
lisa jahuga segatud tainale ja sega läbi
lisa täiteaine
tainas on vormideks jagamiseks valmis
Laseme kerkida ja küpseda (kuidas ma lihavõttekooke küpsetan, et need ühtlaselt küpseksid ja ei kõrbeks, vaata videost 3:48 minutit
Määri valmis lihavõttekoogid glasuuriga, allolevas videos jagan 4:20 minuti želatiiniglasuuri retsepti
Soovita munakoogi retsept
ja kondenspiimaglasuuri retsept ilma keetmiseta