Täna tahan teiega jagada tõestatud retsepte omatehtud vorsti valmistamiseks.
Kõigepealt tahan teile rääkida oma lemmikpere retseptist sellise ahjuvorsti jaoks
Retsept:
- Lihafilee - 1,5 kg.
- Sool - 1,5 tl
- Vesi - 150 ml.
- Must pipar - 1/2 tl (või maitse järgi)
- Loorberileht -2-3 tk.
- Küüslauk - 7-10 hammast.
- Looduslik kest -1,5 m.
Küpsetusmeetod
Tükeldame liha noaga, lisame maitseained (purusta loorberileht blenderiga pulbriks)
vala külma vett
Valmistage koor ette ja täitke see lihaga (üksikasju selle kohta, kuidas seda teha, vaadake allolevast videost)
pane 5 tunniks külmkappi
Nüüd paneme küpsetusplaadile, teeme nõelaga augud, et vorst küpsetamise ajal ei lõhkeks, küpseta 180 kraadi juures 40-45 minutit
Üksikasjalikku toiduvalmistamise protsessi näete allolevast videost.
Soovitan ka vaadata kana singi retsept
Retsept:
- kanafilee - 1 kg
- lauasool - 10 gr
- nitritisool - 5 gr
- küüslauk - 1 tl
- must pipar - maitse järgi
- polüamiidkest (kaliiber 60 mm) - 80 cm
Liverwurst
Retsept:
- Salo kondiga lihaga - 1 kg.
- Maks - 800 gr.
- kerge - 800 gr.
- Süda - 800 gr.
- Küüslauk - 5-6 hammast
- Sool - maitse järgi
- Must pipar - maitse järgi
- Chereva - 4 m.
Seakintsu sink
Retsept:
- Seanukk - 1 tk. (mul on 900 gr, kaal kividega 600 gr)
- Sool - 12 gr. (või 6 grammi nitritsoola ja 6 grammi lauasoola)
- Must pipar - 1 gr.
- Kuivatatud küüslauk - 0,5 gr.
Kiired isetehtud vorstid.
Retsept:
- Kanafilee - 600 gr.
- Pirn -1 tk.
- Muna - 1 tk.
- Või - 40 gr.
- Piim - 100 ml.
- Magus punane pipar - 1/3 tl
- Kana maitsestamine - 1/3 tl
- Sool ürtidega - maitse järgi
- Sool - maitse järgi
Keedetud kanavorst kodus ilma spetsiaalsete kestade ja seadmeteta.
Retsept:
- Kanafilee - 500 gr.
- koor - 100 ml.
- Küüslauk - 2 hammast.
- Munavalge - 2 tk.
- Tärklis - 1 tl
- Juust - 50 gr.
- Sool - 1/2 tl
- Kana maitsestamine - 1/3 tl
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Vorst kruusismida saab praadida.
Retsept:
- Kanafilee reitelt -500 gr.
- Piim - 400 ml.
- Küüslauk -2-6 hammast
- Muna -1 tk.
- Tärklis - 2 spl. (slaidiga)
- Sool - 1 tl
- Must pipar - maitse järgi
- magus paprika - 1/3 tl
- Muskaatpähkel - 1/3 tl