✨Tere, minu nimi on Oksana! Tervitused kõigile, kes minu lehte vaatasid. Loodan, et minu retseptid on teile huvitavad ja kasulikud – lugege, kirjutage kommentaare ja muidugi tellige!👍
✅👌 Olen millegipärast kindel, et harva leidub inimest, kes suudaks keelduda tükist isetehtud värskelt küpsetatud lõhnavast pirukast!
Minul, nagu igal perenaisel, on erinevate pirukate valmistamiseks vähemalt kümmekond retsepti, mida olen katsetanud. Ma kokkan peaaegu iga päev.
✨Ja täna tahan kutsuda teid küpsetama väga maitsvat muna-kapsatäidisega pirukat.
✨Võib-olla on sul juba hoiupõrsas sellise piruka retsept olemas, aga siiski loodan, et leidub palju perenaisi, kellele minu retsept on uus!🥰
📕Toiduvalmistamise koostisosad:🥙
Testi jaoks:
Piim - 300 ml
Kuivpärm - 1,5 tl. l.
Kana muna - 1 tk. (1 muna veel piruka määrimiseks)
Suhkur - 2 tundi l.
Taimeõli - 2 spl. l.
Või - 50 g
nisujahu - 650-700 g
Sool - 1 tl. l.
Täitmiseks:
Valge kapsas - 700 g
Sibul - 1 tk.
Kana munad (keedetud) - 3-4 tk.
Taimeõli - 3-4 spl. l.
Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
👨🏻🍳Hakkame kokkama...⤵️⤵️⤵️
Võtame suvalise väikese kausi, valame sinna kuivpärmi, suhkrut.
Vala peale 300 ml sooja piima, sega läbi ja jäta mõneks ajaks seisma, et pärm hakkaks "töötama".
Vahepeal võtame palju suurema kausi - see on põhitaigna sõtkumiseks, murra sinna kanamuna, pane lusikatäis soola ja hõõru vispliga.
Valage juba valmistatud pärmisegu, taimeõli, segage.
Sõeluge jahu ja alustage taigna sõtkumist.
Kui tainas hakkab kokku tulema, lisa pehme või ja jätka sõtkumist.
Valmis tainas peaks olema pehme, elastne ja absoluutselt mitte kleepuv. Veeretame palliks, katame kausi rätikuga ja jätame umbes pooleteiseks tunniks kerkima.
Vahepeal hakkame täidist ette valmistama. Lõika sibulapea poolrõngasteks.
Vala pannile veidi taimeõli, lao peale hakitud sibul ja prae kuldseks.
Kuni sibul on praetud, haki kapsas õhukesteks ribadeks.
Ja kui sibul on punetav, pane pannile tükeldatud kapsas. Sega, prae umbes 3 minutit, umbes 50 ml vees, kata kaanega ja hauta pehmeks. Aeg-ajalt tuleb panni sisu segada, keetmise lõpus võib kapsast kergelt soolata.
Kui kapsas on valmis, tõsta pannilt kaussi ja jahuta.
Seejärel hõõrume eelküpsetatud kanamunad jämedale riivile, lisame musta jahvatatud pipart, maitse järgi soola.
Sega, maitse, kui midagi on puudu, lisa ja täidis ongi valmis!
Sel hetkel on tainas hästi kerkinud!
Nihutame selle laua tööpinnale, puista kergelt jahuga. Jagage tainas kaheks võrdseks osaks.
Rullime ühe osa ristkülikukujuliseks kihiks (kuigi võite teha ümmarguse koogi), paksusega 0,6-0,8 cm, tõstame selle sobiva suurusega ahjuplaadile, teeme väikesed küljed 2 cm.
Panime ettevalmistatud täidise ja jagame ühtlase kihina.
Taigna teine osa rullitakse samamoodi nagu esimene tükk ja lõigatakse seejärel 2 cm laiusteks ribadeks.
Laotasime taignaribad täidise peale, üksteisest väikese vahemaa tagant.
Lõikame ära üleliigsed rippuvad osad, paneme kokku ja rullime uuesti lahti.
Seejärel lõika uuesti samalaadseteks ribadeks ja määri koogile juba üle eelmiste ribade, tõstes samal ajal läbi ühe riba ja tehes mustri võre kujul. Kogume piruka servad ja pigistame tihedalt kokku.
Kata pirukas 15 minutiks vatirätikuga, lase puhata, seejärel pintselda lahtiklopitud munaga.
Ja saadame selle umbes 30 minutiks 180 ° -ni kuumutatud ahju küpsetama.
Poole tunni pärast võtame koogi ahjust välja, laseme veidi jahtuda, tükeldame ja serveerime lauale!
LIBISTA FOTO KÜLJELE-> ->-> -> ->
Kokka, proovi, naudi teed!🍽
******************************************
Lugupidamisega Oksana!