Vahel ostan pirukat, kokkamisel pärmitaignast. Ma ei taha kaua oodata, kuni minu oma küpseks saab. Ja täidise valmistamine pole keeruline. #menüü #pirukad
Koostis: piruka pärmitaigen, maks (veiseliha, sealiha, kana, lambaliha), sibul, õli köögivili praadimiseks, sool, jahvatatud pipar, till, petersell, vesi, taimeõli küpsetamine
Küpsetusmeetod:
Loputage maks, eemaldage kile, keerake hakklihamasinas. Mul on veise- ja seamaks. Võite lisada kana.
Prae sibul taimeõlis kuldpruuniks.
Seejärel lisa sibulale keerdunud maks ja prae segades keskmisel kuumusel, kuni see muutub heledamaks ja vedelik aurustub. Lisa vesi, sool, pipar, hauta pehmeks, puista lõpus ürtidega, lase jahtuda.
Jagage valmis tainas kaheks osaks ja seejärel tükkideks. Sellest taignakogusest sain 20 tükki.
Rulli iga tükk taignarulliga koogiks. Pane täidis koogi keskele, näpi servad kinni, anna piruka kuju.
Küpseta pirukaid pannil kuumas õlis mõlemalt poolt.