Legend küpsiste "Kurabie" päritolu kohta. "Pärsia sultani leidlik sulane tuli juhuslikult välja maiuspalaga. Kord varastasid pahatahtlikud sultani majast toitu, millest valmistati traditsioonilisi idamaiseid maiustusi. Siis kasutas ta lihtsalt jahu, mida majas oli alati ohtralt, mune, suhkrut ja natuke võid."© #homedecookieskurabye #recipekurabye #mortleib #maailmarahvaste köök #Iraani köök #Pärsia köök #küpsisedlapsepõlvest #küpsisedkurabye
Koostis: pehme või, tuhksuhkur, munavalged, jahu, sool, vanilliin, moos või marmelaad, maapähklid (valikuline, valikuline)
Küpsetusmeetod:
Pehmendatud võis lisa tuhksuhkur, vanilliin, sool. Vahusta umbes 5 minutit kohevaks.
Pidevalt vahustades lisa munavalged. Vahusta ühtlaseks.
Vala vähehaaval lusikaga sõelutud jahu, klopi madalal kiirusel, kuni jahu on võimassis ühtlaselt jaotunud.
Aseta tainas 10 minutiks külmkappi või 5 minutiks sügavkülma. See samm annab valmis küpsisele murenemise.
Tõsta tainas otsikuga varustatud kondiitrikotti ja vooderda see küpsetuspaberiga. Düüsi ja koti puudumisel vormige oma kätega mis tahes kujuga tooteid.
Tee iga küpsise keskele vette kastetud sõrmega süvend. Täida iga auk moosi (moosi) ja pähklitega.
Küpsetage t 180 ° -10-15`, keskendudes oma ahjule.
Head teed!