Türgis megapopulaarne roog on valged oad. Nad küpsetavad niisama lihaga. Seda on väga lihtne valmistada, kuid see võtab kaua aega. Üks variantidest on sujukiga (traditsiooniline kuivatatud vorst).
Koostis: valged oad, sujuk, suur sibul, küüslauk, paprika, tomatipasta, sool, maitseained (must pipar, punane paprika, tüümian)
Küpsetusmeetod:
Oad tuleb leotada üleöö. Vala pannile pestud oad. Vala vett ja pane tulele. Eemaldage vaht perioodiliselt.
Valage teisele pannile päevalilleõli, praege sibul ja küüslauk, lisage paprika. Prae paar minutit. Lõika sujuk väikesteks tükkideks. Lisa tomatipasta, sool, maitseained. Segame. Ja prae uuesti, kuni sujuk on valmis.
Viska keedetud keedetud oad kurn. Ja tõsta sujukiga kastrulisse. Sega ja lisa kuum vesi.
Küpseta veel mõnda aega, et kõik koostisosad seguneksid ja jagaksid oma maitset. Serveeri kindlasti riisi ja ayraniga.