Ametlik Mehhiko roog aastast 1977 Serveerida võib nii tortillade (burrito) või leivaga kui ka eraldi roana. See on lihtne ja maitsev.
Koostis: veisehakkliha, punane konserv. oad, konservid mais, tomatid omas mahlas, punane paprika, porgand, seller, punane sibul, küüslauk, vürtsid - köömne vasar., capitsa haamer., punane cayenne pipra haamer., palsam. äädikas, praeõli, must pipar, sool, vesi
Küpsetusmeetod:
Esiteks, köögiviljad - sibul, porgand, seller ja küüslauk, koorige ja tükeldage peeneks. Puhastame paprika ja lõikame õhukesteks ribadeks.
Võtame suure kastruli või sügava kastruli, soojendame seda hästi ja valame taimeõli ning valame oma köögiviljad. Lisame neile kohe maitseained - tšilli, köömned, kaneel, sool ja pipar. Prae kõike 5-6 minutit, aeg-ajalt segades.
Jääme purkidest magama oad ja mais (tühjendage vedelik eelnevalt). Seal ka peeneks hakitud tomatid (konserv), hakkliha. Praadimisel murra hakkliha spaatliga väikesteks tükkideks. Kastme vähem paksuks muutmiseks võite lisada vett. Lisa maitse järgi äädikat, soola ja pipart ning lase kastmel keema. Sulgege pann kaanega ja pange aeglasele tulele umbes tund aega podisema. Segage kastet perioodiliselt, et see ei põleks, kui midagi - lisage vett.
Tunni aja pärast ava kaas, lase veel 10 minutit podiseda ja tõsta pliidilt. Serveeri kuumalt (riisi või kartuliga). Või võite seda süüa leiva või krõpsudega. Nautige!