Koostis: Nukk:, nukk, tsibula, porgand, chasnik, loorberileht, pipraterad, sil, kaste:, mesi, olії, sojakaste, sinep bazhanniks ja maitseks, sööklavein bazhanniks ja maitseks
Küpsetusmeetod:
Nukk on vimivaemo, vajaduse korral viscribaemo nahk noaga ja pannakse suurde kastrulisse (mul ei olnud minu sees kohta ja ma її troch hakitud ja zignula). Täidame veega. Panime põlema. Kui vesi on keenud, lisame vette näpuotsatäie vett, puhastame tsibuliini, puhastame ja tükeldame porgandid, muda, pipar ja teelusikatäis. Lisatakse loorberileht 5 min. kuni valmis. Küpsetame kintsu 2 aastat.
Gotuemo kaste: sega mesi, oliiviõli ja sojakaste. Lisasin ka 2 tl meesinepi ja 2-3 sl lauakuiva veini (harmooniline, ilma alkoholita, looduslik). Me saame sõrmenuki, puljong EI keerdu. Robimod ruletidel on sügavalt üle risti näritud ja silikoonkilbiga määrime kogu sääre kastmega kokku, eriti nippides ja kui tutid on katki, saab need fooliumisse mässida.
Asetame nukk vormi jaoks zapikannya ja sludkuєmo schob kaste ei ole tugevalt pressitud vormi, rohkem põletada. Panime ahju kuni 200 kraadini ja küpsetame 30-40 minutit. Liiga palju kastet, et varre nahka katta 10-15 min.
Valmis nokki võib serveerida mingisuguse lisandiga, maitse on kergelt lagritsane, aga veelgi madalam🥰
Üle puljongi võib lisada želatiini ja teha võimalikult külma, mina kraapisin sääre ette dekil lihatükke ja lisasin enne valamist otse roogadele. Soolane maitse on alles 😋 muidu saab soolase supi teha - pole muret 😉