#pitsa #mängud Marina Yurchuki (Rud) @marina_kuxnia retsepti järgi küpsetatud
Koostis: Taigna jaoks:, nisujahu, soe vesi, suhkur, sool, kuivpärm, manna, täidiseks:, mozzarella / suluguni juust, tomatid, sibul
Küpsetusmeetod:
Sõeluge jahu anumasse, lisage manna, sool, suhkur, pärm, segage. Lisa soe vesi, sõtku tainas. Tainas peaks olema pehme, elastne, mitte käte külge kleepuv. Kata tainas kaane või kilega ja saatke 1-1,5 tunniks sooja kohta. Ahju kasutan välja lülitatuna, eelkuumutatud 40-50 kraadini.
1-1,5 tunni pärast võtame taigna välja, tõstame jahuga ülepuistatud lauale. Vormi pall, kata toidukilega ja lase 15 minutit puhata. Kuumutame ahju. Kasutan režiimi "Pizza" (alumine kuumus + kuum õhk) ja küpsetan 200 ℃ juures. Puista küpsetusplaat jahu või mannaga.
Rulli tainas lahti, tõsta küpsetusplaadile. Määri kastmega (seekord on mul tavaline ketšup), laota peale täidis, puista peale jämedale riivile riivjuust. Mulle meeldib suluguni juust – suurepärane pitsa jaoks. Saadame pitsa eelsoojendatud ahju, küpsetame kuni valmimiseni (juust peaks sulama, kuid mitte praadima).
Hiljuti hakkasin küpsetama pitsasid eelküpsetatud taignapõhjadega. Rullin põhja lahti ja saadan 5 minutiks ahju, siis kaste, täidis ja ahju küpsemiseni. Lõhnav ja mahlane pitsa on valmis. Head isu ja edu kokkamisel!!!