#pitsa #mängud Tainas valmib autor Linda L retsepti järgi. @Zeit_Zeitoun
Koostis: Taigna jaoks:, nisujahu, soe vesi, suhkur, sool, kuivpärm, taimeõli, täidise jaoks:, juust mozzarella/suluguni, tomatid, sibul, oliivid, kastmeks:, tomatid, aromaatsed ürdid (basiilik), kuiv küüslauk (vastavalt valikuline), sool
Küpsetusmeetod:
Kasutasin 300 ml Cookpad tassi. Sõeluge jahu anumasse, lisage sool, suhkur, pärm, taimeõli, segage. Lisa vähehaaval soe vesi, sõtku tainas.
Lisame nii palju vett, et tekiks pehme, elastne, mittekleepuv tainas. Tervest tassist veest jääb mul natuke järele. Kata tainas kaane või kilega ja saatke 1-1,5 tunniks sooja kohta. Ahju kasutan välja lülitatuna, eelkuumutatud 40-50 kraadini.
Praegu jätkame täidise ja kastmega. Kastme jaoks hõõru blenderis 2-3 tomatit, lisa sool ja basiilik. Saadame kuivale praepannile, laseme keema. Kui see on väga vedel, jätkake keskmisel kuumusel ilma kaaneta aurustamist, kuni kaste saavutab soovitud konsistentsi.
1-1,5 tunni pärast võtame taigna välja, tõstame jahuga ülepuistatud lauale. Kuumutame ahju. Kasutan režiimi "Pizza" (alumine kuumus + kuum õhk) ja küpsetan 200 ℃ juures. Puista küpsetusplaat jahu või mannaga.
Rulli tainas lahti, tõsta küpsetusplaadile. Saadame selle 5-7 minutiks kuuma ahju - see on aluse eelküpsetamine.
Võtame ahjust välja veidi küpsenud põhja, määrime kastmega, laotame peale täidise ja juustu. Mulle meeldib suluguni juust – suurepärane pitsa jaoks.
Saadame pitsa eelsoojendatud ahju, küpsetame kuni valmimiseni (juust peaks sulama, kuid mitte praadima). Lõhnav ja mahlane pitsa on valmis. Head isu ja edu kokkamisel!!!