#vegan #mängud Selgub 5 tükki kohupiima (tofkov😄). 1 külmutatud juust = 103-108 g.
Koostis: tofu, tuhksuhkur, linaseemned (kohviveskis jahuks jahvatatud), kookospähkel rafineerimata õli (mul on Urbech), soolad, kookoshelbed, tume šokolaad (54%, 68%, 72% 90% maitse järgi)
Küpsetusmeetod:
3 spl kookoshelbeid, klopi veidi kohviveskis. Aga mitte päris kiirustades.
Tofu klopi blenderis püreeks, kuid mitte päris ühtlaseks kreemiks. Tõsta vahustatud tofu kaussi. Pärast iga koostisosa lisamist segage segu lusikaga. Kõigepealt lisa tuhksuhkur (mina kasutasin suhkru peksmiseks kohviveski). Jahvatage linaseemned (võite kasutada linaseemnejahu).
soola. 1 st. l kookoshelbed. Kookosõli viimane. Mul on kookosõli. Rafineeritud kookospähkel võib töötada, kuid rafineerimata on parem.
Soovi korral võib suhkru asemel lisada maitse järgi magusainet (agaavisiirup, maapirnisiirup), teha ise šokolaadita ilma suhkruta.
Vormi kätega kohupiim ja laota toidukilega kaetud lauale või kotile. Aseta 2 tunniks sügavkülma.
Sulata šokolaad vesivannil. Kasutasin mõru 54% 90g ja 90% 40g (kokku 130g).
Võta juustukoogid sügavkülmast välja ja kata kohe kuuma šokolaadiga. Tegin seda silikoonlabidaga. Eemaldage sügavkülma. Kui plaanid lähiajal juustu süüa, võid selle külmkappi panna. Kui hoiad sügavkülmas, siis tuleb kohupiim enne kasutamist eelnevalt välja võtta (näiteks üleöö külmikus või 1 tund toatemperatuuril).
Kohupimata tofu kookoskohupiim on valmis!
Head isu!