Koostis: Phyllo tainas, kartul, suluguni, spinat, või, sool, must pipar
Küpsetusmeetod:
Lõika kartulid õhukesteks viiludeks, 6-7 tk. Kartulitele lisan värsket spinatit, 100 grammi. Lisan riivitud suluguni, 150 grammi. Maitsesta soola, musta pipraga. segan.
Eraldi segage kausis ühtlaseks 2 muna, 50 ml. koor, 2 spl. jahu. Lisa kartulitele
Määri vorm sulavõiga. Laon filotaigna lehed kõrgete külgedega vormi nii, et servad jääksid vormi külgede külge rippuma. Pintselda iga leht sulavõiga. Kasutasin 8 lehte.
Laotasin täidise vormi ühtlaselt laiali.
Piruka sulgen rippuvate filotainalehtedega. Nirista kõige peale sulatatud võid.
Kata pann tihedalt kahekordse fooliumikihiga. Küpsetan kooki eelkuumutatud ahjus 1,5 tundi 180 kraadi juures fooliumi all. Seejärel 10 minutit ilma fooliumita, et koorik pruunistuks.
Võta kook ahjust välja, kata ja lase täielikult jahtuda.
Seda ei tohiks kuumalt serveerida, muidu täidis kõrbeb ja läheb laiali. Mõnusalt soojalt aga hoiab täidis oma kuju, seda saab kergesti lõigata.
Videoretsept minu instagramis @kuharkin.blog