See valik on minu peres üks lihtsamaid ja lemmikumaid. Õhuke tainas ja minimaalselt mahlaseid lisandeid ja seda kõike suures koguses sulatatud juustust. Täidist võib lisada oma suva järgi või vastupidi, eemaldada üleliigne. #pitsa #mängud
Koostis: Tainas, piim, kuivpärm, sool, suhkur, taimeõli, muna, jahu (võib-olla natuke rohkem või vähem), täidis, tomat, paprika (paprika), mozzarella juust, basiilikulehed, õhukeselt viilutatud vorst (ükskõik milline), Kaste, tomatikaste, Piserdamine, Kuiv pune ja basiilik (või Provence'i ürtide segu), kõva juust
Küpsetusmeetod:
Teeme testi, see võtab suurema osa meie ajast. Valmistan auru ette. Osa piimast kuumutatakse 40 C-ni - see on mõnusalt soe (mitte kuum!), Piima saadame pärmi, suhkru, soola, supilusikatäie võid ja paar supilusikatäit jahu. Sega kõik korralikult läbi, kata kilega ja pane sooja kohta. Reeglina kulub selleks 15-20 minutit. Selle aja möödudes hakkab pärm kasvama ja tainast saab valmistada.
Eraldi kausis segage meie tainas, üks muna, ülejäänud taimeõli ja lisage järk-järgult jahu. Katame saadud taina uuesti kile ja rätikuga, paneme sooja kohta ja ootame, kuni tainas kasvab ja muutub õhuliseks. See juhtub tunni jooksul. Me aktsepteerime seda ja ootame, kuni see uuesti tõuseb.
Sel ajal saate täidise lõigata. Tomatid, paprika ja vorst on kõik üsna õhukesed. Mozzarella lõigatakse või rebitakse ka õhukesteks viiludeks.
Jagame taigna kolmeks osaks. Ja rullige õhukesed koogid, mille paksus ei ületa 0,5 cm. Pintselda ohtralt kastmega. Seejärel laota peale tomat, vorst ja pipar. Pitsa saadetakse eelkuumutatud ahju temperatuurini 190-200 C vähemalt 10 minutiks (kuni see on küpsenud ja kuldpruun). Pane mozzarella juust valmis pitsale. Puista üle kuivade ürtide ja kõva juustuga. Enne serveerimist kaunista basiilikulehtedega.