#taimetoitretseptid #veganretseptid #borš
Koostis: punased läätsed, keskmised kartulid, keskmised porgandid, suured peedid, suured sibulad, kapsas või umbes kolmandik suurest peast, tomat, till, vürtsid, sool, praadimiseks taimeõli, vesi
Küpsetusmeetod:
Koostisained on mõeldud 5-liitrisesse anumasse, küpsetasin aeglases pliidis. Panime vee keema. Peseme läätsed ja viskame kohe veel külma vette. See toimib borši paksendajana.
Enne vee keetmist koori kartulid, sibulad, porgandid ja peet. Haki kapsas ja lõika kartulid, need lähevad enne supi sisse.
Riivi peet ja porgand jämedale riivile (võid tükeldada), tükelda sibul ja prae läbi (valikuline). Lisa ka tükeldatud tomat.
Viska hakitud kartul ja kapsas keevasse vette. Minu tomat oli külmunud, nii et viskasin selle kohe keevasse vette. Küpseta umbes 10 min.
Seejärel lisa ülejäänud köögiviljade praad. Soola maitse järgi, maitsesta, mul on loorberilehed, magusad herned, vürts paprika, nelk. Keeda kartulid pehmeks. Lisa hakitud till, keeda 1-2 minutit ja ongi valmis.
Pakun borši laiska varianti - viska kohe sisse kõik tükeldatud juurviljad ja küpseta, kuni kartul on valmis. Kasutasin borši kastet (konserveeritud praetud sibul, peet ja porgand). Igal juhul on see maitsev ja rahuldav. Head isu!