#dessert Head päeva kõigile! 🙂 Soovitan proovida maitsvaid muretaignaküpsiseid sidruniglasuuriga 🍪 !
Koostis: jahu, granuleeritud suhkur, või või margariin, sool, sooda
Küpsetusmeetod:
Vahusta muna suhkruga, lisa sool. Sulata või, jahuta toatemperatuurini ja sega munasegu hulka. Järgmisena lisa soodaga segatud jahu ja sõtku kiiresti tainas (kui muretaigna tainast sõtkub kaua, jäävad valmistooted jäigad). Mähi tainas tsellofaani ja pane tunniks ajaks külmkappi.
Rulli tainas 4-8 mm paksuseks kihiks, lõika välja küpsised, pane kuivale ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures umbes 6-7 minutit.
Glasuuri valmistamiseks tuleb segada tuhksuhkur ja sidrunimahl ning värvainena võib kasutada keedetud peedimahla. Jää ei tohiks olla liiga õhuke ega liiga paks. Vedelat glasuuri saab parandada, lisades veidi tuhksuhkrut ja paksu - sidrunimahla.
Glasuuri on kõige parem küpsetada väikeste portsjonitena, et see küpsiste jäätumise käigus ei taheneks. Toodete glasuurimisel võib äärte glasuurimise hõlbustamiseks kasutada hambaorki.
Peedimahla kogust muutes on võimalik saavutada erinevaid glasuuri toone. Peenema värvi saamiseks piisab mõnest tilgast.
Glasuur kõvastub üsna kiiresti ja annab kauni läike juba esimeste tundide jooksul. Siis muutub see tasapisi matiks, aga maitset see kuidagi ei mõjuta: ere, kerge hapukusega 🍋. Head isu! 🙂 Leiad mind Instagramist kara_manuk, liitu, saab huvitav.🥰