Biskviitrull õuntega! Väga lihtne. Õunatükid ja biskviittainas, küpsetatud rull, rulli keeratud ja valmis. Tegelikult seesama Charlotte ainult erineval kujul.
Koostis: käsnkook, suhkur, C1 munad, jahu, küpsetuspulber, vanillsuhkur, soe vesi, täidis, õunad, sidrunimahl, kaneel
Küpsetusmeetod:
Kuumutan ahju 180°C-ni. Kõigepealt peate õunad ette valmistama. Küpsed hooajalised õunad tuleks koorida ja lõigata õhukesteks viiludeks. Lisage neile sidrunimahl ja segage.
Laota õunad küpsetuspaberiga ahjuplaadile, ühe kihina. Puistan üle kaneeliga. Praeguseks panen kõrvale ja valmistan ette biskviittaigna.
Eraldan valged munakollastest. Lisage valkudele näpuotsaga soola ja vahustage, kuni tekib kohev vaht. Nüüd lisa vähehaaval suhkur ja klopi tugevaks vahuks. Kõige lõpus lisan vanillisuhkru.
Miinimumkiirusel segan ükshaaval sisse munakollased.
Segan jahu küpsetuspulbriga. Sõelu pool kaussi ja sega spaatliga õrnalt läbi. Valan vett ümber kausi serva. Sõelun ülejäänud jahu ja segan uuesti. Valmis taigna määrisin õuntele, tasandan.
Biskviit tuleks küpsetada 180°C juures 20...25 minutit. Küpsetan ahjus keskmisel tasemel, režiim ülemine + alumine, ilma pöördõhuta.
Valmis biskviidi keeran kohe pärgamendilehele ja eemaldan pealmise paberi. Alumise lehe abil keeran selle kohe kuumalt rulli.
Mässin samasse pärgamenti ja jätan jahtuma. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
Head isu!