Kanamaksa veise strooganov on tõesti väga õrn ja eriti maitsev roog. Hapukoorekaste kombineerituna tomatiga ja seda kõike praetud sibula ja maksaga - "võite oma mõistuse süüa." Lisandina võid serveerida pastat, kartuliputru, tatart.
Koostis: kanamaks, sibul, hapukoor 20%, tomatipasta, jahu, päevalilleõli, sool, pipar
Küpsetusmeetod:
Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Prae hakitud sibul väheses õlis kuldpruuniks. Kuivatage jahu pannil ja laske jahtuda. Lisa jahule veidi keedetud vett, sega ühtlaseks. Lisa lahjendatud jahule hapukoor. Sega juurde hapukoor ja lase keema. Pese maks ja lõika väikesteks tükkideks. Pane maks vähese õliga eelkuumutatud pannile. Lisa sool, pipar, tomatipasta.
Sega ja prae kõrgel kuumusel 3-5 minutit (maks saab valmis). Lisa eelnevalt praetud sibul. Lisa hapukoor jahuga. Sega kõik läbi ja lase keema tõusta. Valmis!