Jätkan (ilma valepiinlikkuseta) piduliku laua roogade eputamist. Kuum - tuunikala praad. Ausalt öeldes oli kahtlusi, kuidas see välja tuleb. Kuid tulemus ületas kõik mõeldavamad ootused. Pikka aega polnud võimalik nii maitsvat kala süüa, kuna selle hankimiseks kulus nii vähe raha, aega ja vaeva.
Koostis: tuunikala, taimeõli, sidrunimahl, petersell, küüslauk, kalamaitseaine (mis tahes), sool
Küpsetusmeetod:
Püreesta küüslauk, petersell, sidrunimahl ja pool õlist ühtlaseks massiks.
Lõika tuunikala osadeks tükid. Paksus on lubatud kuni 2 cm, suurus on suvaline
Pane kala kaussi ja vannita poole saadud püreesega. Kata toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi (aga mitte sügavkülma).
Pärast kala soola, lisa veidi (valikuline ja maitse) maitseaineid. Sega hästi. Kuumuta pannil ka ülejäänud õli hästi.
Pange praed ja praadige kõrgel kuumusel, jälgige rangelt aega: ühelt poolt 4 minutit, teiselt poolt - 2 minutit.
Serveeri kohe, koos ülejäänud püreestatud kastme ja värskete köögiviljadega. Küll aga sobib lisandiks riis või kartul, mis on rahuldavam. Siiski märgin, et nii keedetud tuunikala on üksi suurepärane!